Noriu pasiūlyti jums kepti blynus, bet ne paprastus, o mielinius. Jiems tai užtrunka šiek tiek ilgiau nei kitų rūšių blynams, tačiau skonis sodresnis, o patys blynai išeina labai purūs ir nenukrinta po kepimo. Taigi pusryčiams ar popietės arbatai gausite švelnių, purių, kvepiančių blynų visai šeimai.
Mieliniai kepiniai yra mano mėgstamiausi dėl savo nepakartojamo minkštumo ir ypatingo jaukaus aromato. Be to, mielinę tešlą paruošti gana paprasta, jei laikysitės tam tikrų punktų.
Svarbiausias dalykas yra mielių šviežumas ir kokybė. Taip pat svarbu atsižvelgti į įvairių rūšių mielių naudojimo ypatumus.
Naudodami šviežias arba greitąsias mieles, galite nedelsdami paruošti tešlą, nepalikdami jos aktyvuoti. Rinkdamiesi spaudžiamas šviežias mieles, atkreipkite dėmesį į konsistenciją - jos turi būti tirštos, mielės neturi byrėti, kvapas turi būti malonus, rauginto pieno. Šiam receptui rekomenduoju naudoti šviežias mieles.
Taip pat mielinei tešlai pageidautina, kad visi produktai būtų šilti. Jei kiaušiniai yra iš šaldytuvo, juos galima keletą minučių panardinti į šiltą vandenį, kad jie sušiltų.
Tešla turi būti dedama į šiltą, nuošalią vietą be skersvėjų; žiemą galite įdėti ją šalia akumuliatoriaus arba į didelį indą su šiltu vandeniu.
- Bendras \ turtas virimo laikas: 1 valanda 25 minutės \ 25 minutės
- Porcijos konteineryje: 6 porcijos
- Kalorijos (100 g): 225 kcal
- Kaina: labai ekonomiškas
Kaip gaminti mielinius blynus
- Pienas - 500 ml
- Mielės - 25 g šviežių
- Kvietiniai miltai - 500 g
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Cukrus - 2 šaukštai
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai vienai tešlai ir šiek tiek daugiau kepimui
- Druska - 0,5 šaukštelio
Paruošimas:
Pašildykite pieną iki 35–40 laipsnių, galite sutelkti dėmesį į pojūčius - pienas turi būti šiltas. Supilkite pieną į gilų dubenį. Įpilkite mielių, maišykite, kad ištirptų.
Į pieną ir mieles įpilkite miltų.
Mediniu šaukštu sumaišykite tešlą iki vientisos masės. Indus su tešla padėkite į šiltą vietą 30 minučių.
Į tešlą įpilkite kiaušinių, cukraus, augalinio aliejaus, druskos.
Kruopščiai sumaišykite mediniu šaukštu. Dubenį vėl pastatykite šiltoje vietoje 30 minučių.
Kepimui geriau naudoti ketaus arba nelipnią keptuvę, prieš kepdami ją reikia gerai pašildyti trupučiu augalinio aliejaus. Patogumui šalia indo pastatykite indą su vandeniu. Sumaišę šaukštą vandeniu, blynelių tešlą dėkite į keptuvę.
Kepkite blynus 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Norėdami pašalinti riebalų perteklių iš gatavų blynų, po kepimo padėkite juos ant popierinių servetėlių.
