Bagi saya, pai yang paling sedap adalah dengan ceri atau keju kotej. Dan jika anda menggabungkan ceri dan keju kotej dalam satu kek, anda akan mendapat kek yang sempurna untuk teh buatan sendiri - kek keju kotej dengan ceri.
- Am \ aset masa memasak: 1 jam \ 20 minit
- Hidangan Setiap Bekas: 6 Porsi
- Nilai kalori (100g): 205 kcal
- Kos: kos purata
Cara membuat pai ceri
- Puff pastry - 0,5 kg
- Keju kotej - 250 g
- Krim masam - 3 sudu besar
- Gula - 3 sudu besar
- Telur ayam - 3 biji.
- Ceri - 0,5 kg
Penyediaan:
Kek ceri ini sangat cepat dan senang dibuat. Hampir tidak ada perangkap; malah nyonya rumah yang tidak berpengalaman sepenuhnya akan mengatasi penaik. Tetapi hasilnya pasti akan mempesonakan.
Asas pai ini adalah puff pastry. Sudah tentu lebih baik melakukannya sendiri di rumah. Tetapi proses ini sukar dan memakan masa, jadi saya, sebagai wanita bekerja, lebih suka mengeluarkan doh yang sudah siap keluar dari peti sejuk. Doh harus mencairkan semula jadi. Saya biasanya memindahkan beg doh dari peti sejuk ke rak atas peti sejuk pada larut malam. Dan pada waktu pagi saya mengeluarkan doh, secara harfiah setengah jam pada suhu bilik - dan doh siap digunakan.
Gulungkan doh, perlahan-lahan membersihkan permukaan dengan tepung. Saya cuba untuk tidak mengeluarkan tepi pastri puff terlalu banyak, sehingga mereka naik dengan sempurna.
Dari setengah kilogram doh, saya dapatbiasanya lebih daripada satu kek besar. Oleh itu, saya cadangkan menggunakan acuan muffin dan buat kek tambahan dengan keju kotej dan ceri. Kami memotong bulatan dari doh dengan gelas, kemudian saya meregangkan lingkaran ini dengan jari saya ke ukuran yang diinginkan, memasukkannya ke dalam acuan, sehingga membentuk sesuatu yang serupa dengan bakul.
Sebenarnya, saya suka lapisan curd menjadi tebal. Tetapi jangan lupa bahawa jika anda meletakkan banyak keju kotej, bahagian bawah adunan mungkin basah, tidak dipanggang, dan kemudian pecah di bawah berat pengisian. Oleh itu, masukkan keju kotej secara sederhana. Sebaiknya campurkan keju kotej secukupnya dengan krim masam dan gula. Kemudian masukkan 2 biji telur mentah lagi. Menguli jisim curd, ia tidak boleh keluar terlalu tebal, tetapi tidak cair.
Masukkan krim curd pada doh, ratakan permukaannya dengan spatula.
Sekarang giliran"Kemuncak" pai ini adalah ceri. Saya menggunakan ceri beku. Untuk mengelakkan mereka mengeluarkan banyak cecair berlebihan, mereka harus dicairkan dalam saringan dalam mangkuk. Kemudian cecair yang berlebihan akan mengalir ke dalam mangkuk, dan buah kering yang hampir kering akan tinggal di dalam colander itu sendiri.
Taburkan ceri dengan kanji. Saya biasanya memasukkan ceri ke dalam bekas makanan, menambah kanji, tutup bekas dengan penutup dan goncangkannya dengan kuat. Ceri siap digunakan. Saya tidak suka pai manis manis, jadi saya biasanya memasukkan sedikit gula. Tetapi jika anda suka lebih manis, saya cadangkan taburkan ceri dengan gula bersama kanji.
Letakkan buah beri yang sudah siap di lapisan pai pai dalam bulatan atau secara rawak. Sepertinya saya, tidak pernah ada banyak buah beri.
Dalam mangkuk yang berasingan, anda perlu memukul telur dengan ringan dan mengoles tepi tepung pai masa depan dengan jisim telur.
Pai yang anda perlukanbakar pada suhu kira-kira seratus lapan puluh darjah selama empat puluh minit (jangan lupa bahawa setiap ketuhar mempunyai ciri-ciri tersendiri, jadi tentukan sendiri ketuhar anda, tambahkan atau kurangkan sendiri waktu pembakar).
Kek dadih yang sudah siap dengan ceri mesti disejukkan sebelum dipotong, maka pasta puff tidak akan banyak runtuh. Nikmati teh bersama keluarga!
