Para mim, as tortas mais deliciosas são com cerejas ou requeijão. E se você combinar cerejas e queijo cottage em um bolo, você obterá o bolo perfeito para o chá caseiro - bolo de queijo cottage com cerejas.
- Geral \ ativo tempo de cozimento: 1 hora \ 20 minutos
- Dose por vasilhame: 6 porções
- Conteúdo calórico (100g): 205 kcal
- Custo: custo médio
Como fazer torta de requeijão de cereja
- Massa folhada - 0,5 kg
- Queijo cottage - 250 g
- Creme de leite - 3 colheres de sopa
- Açúcar - 3 colheres de sopa
- Ovo de galinha - 3 unid.
- Cerejas - 0,5 kg
Preparação:
Esta torta de coalhada de cereja é incrivelmente rápida e fácil de fazer. Praticamente não há armadilhas, mesmo uma anfitriã completamente inexperiente lidará com bolos. Mas o resultado será definitivamente encantador.
A base desta torta é massa folhada. Definitivamente, é melhor fazer você mesmo em casa. Mas esse processo é trabalhoso e demorado, então eu, como trabalhadora, prefiro tirar a massa pronta do freezer. A massa deve descongelar naturalmente. Eu geralmente transfiro o saco de massa do freezer para a prateleira de cima da geladeira tarde da noite. E de manhã tiro a massa, literalmente meia hora em temperatura ambiente - e a massa está pronta para ser usada.
Abra a massa, polvilhando levemente a superfície com farinha. Procuro não esticar muito as pontas da massa folhada, para que cresçam perfeitamente.
De meio quilo de massa, eu consigogeralmente mais de um bolo grande. Portanto, sugiro usar formas de muffin e fazer bolos adicionais com queijo cottage e cerejas. Recortamos círculos da massa com um copo, depois estico esse círculo com os dedos até o tamanho desejado, coloco em uma forma, formando assim algo semelhante a uma cesta.
Na verdade, gosto que a camada de coalhada seja espessa. Mas não se esqueça que se colocar muito requeijão, a parte de baixo da massa pode ficar molhada, não cozida, e até romper com o peso do recheio. Portanto, coloque o queijo cottage com moderação. É melhor misturar queijo cottage a gosto com creme de leite e açúcar. Em seguida, adicione mais 2 ovos crus. Amasse a massa da coalhada, não deve sair muito espessa, mas em nenhum caso líquida.
Coloque o creme de requeijão sobre a massa, nivele a superfície com uma espátula.
Agora é a vezO “destaque” desta torta são as cerejas. Usei cerejas congeladas sem caroço. Para evitar que dêem muito líquido em excesso, devem ser descongelados em uma peneira em uma tigela. Em seguida, o excesso de líquido escorrerá para a tigela e as bagas quase secas permanecerão na própria peneira.
Polvilhe as cerejas com amido. Costumo colocar as cerejas em um recipiente para comida, adicionar amido, fechar o recipiente com uma tampa e sacudir vigorosamente. As cerejas estão prontas a usar. Eu realmente não gosto de tortas doces e açucaradas, então geralmente coloco um pouco de açúcar. Mas se você gosta de doces, recomendo polvilhar as cerejas com açúcar junto com o amido.
Coloque as bagas preparadas na camada de coalhada da torta, em círculo ou de forma aleatória. Ao que me parece, nunca há muitos frutos silvestres.
Em uma tigela separada, você precisa bater levemente o ovo e untar as bordas da massa da futura torta com uma massa de ovo.
Torta que você precisaleve ao forno a uma temperatura de cerca de cento e oitenta graus durante quarenta minutos (não se esqueça que cada forno tem as suas características, por isso guie-se pela natureza do seu forno, acrescente ou reduza você mesmo o tempo de cozedura).
O bolo de coalhada acabado com cerejas deve ser resfriado antes de ser cortado, para que a massa folhada não se esfarele muito. Desfrute de um chá com sua família!
