Für mich sind die leckersten Pasteten mit Kirschen oder Hüttenkäse. Und wenn Sie sowohl Kirschen als auch Hüttenkäse in einem Kuchen kombinieren, erhalten Sie die perfekte Torte für hausgemachten Tee — Hüttenkäsekuchen mit Kirschen.
- Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: 1 Stunde \ 20 Minuten
- Portionen pro Behälter: 6 Portionen
- Kalorienwert (100g): 205 kcal
- Kosten: durchschnittliche Kosten
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- Blätterteig - 0,5 kg
- Hüttenkäse - 250 g
- Sauerrahm - 3 EL
- Zucker - 3 EL
- Hühnerei - 3 Stk.
- Kirschen - 0,5 kg
Vorbereitung:
Dieser Kirschquarkkuchen ist wahnsinnig schnell und einfach zuzubereiten. Es gibt praktisch keine Fallstricke, selbst eine völlig unerfahrene Gastgeberin kommt mit dem Backen zurecht. Aber das Ergebnis wird bestimmt bezaubernd.
Die Basis dieser Torte ist Blätterteig. Es ist auf jeden Fall besser, es selbst zu Hause zu machen. Aber dieser Vorgang ist mühsam und zeitaufwendig, deshalb hole ich als berufstätige Frau lieber den fertigen Teig aus der Tiefkühltruhe. Der Teig sollte natürlich auftauen. Normalerweise bringe ich den Teigbeutel spät in der Nacht aus dem Gefrierschrank in das oberste Regal des Kühlschranks. Und morgens nehme ich den Teig heraus, buchstäblich eine halbe Stunde bei Raumtemperatur - und der Teig ist gebrauchsfertig.
Den Teig ausrollen, die Oberfläche leicht mit Mehl bestäuben. Ich versuche, die Ränder des Blätterteigs nicht zu stark auszurollen, damit sie dann perfekt aufgehen.
Aus einem halben Kilogramm Teig bekomme ichnormalerweise mehr als ein großer Kuchen. Daher empfehle ich, Muffinformen zu verwenden und zusätzliche Kuchen mit Hüttenkäse und Kirschen herzustellen. Wir schneiden mit einem Glas Kreise aus dem Teig aus, dann strecke ich diesen Kreis mit den Fingern auf die gewünschte Größe, lege ihn in eine Form und forme so etwas Ähnliches wie einen Korb.
Eigentlich mag ich es, wenn die Quarkschicht dick ist. Vergessen Sie jedoch nicht, dass der untere Teil des Teigs nass werden kann, nicht gebacken wird und dann sogar unter dem Gewicht der Füllung durchbricht, wenn Sie viel Hüttenkäse geben. Setzen Sie den Hüttenkäse also in Maßen ein. Am besten mischen Sie Hüttenkäse nach Geschmack mit Sauerrahm und Zucker. Und dann 2 weitere rohe Eier dazugeben. Die Quarkmasse kneten, sie sollte nicht zu dick, aber auf keinen Fall flüssig werden.
Die Quarkcreme auf den Teig geben, die Oberfläche mit einem Spatel glätten.
Jetzt ist es an der ReiheDas "Highlight" dieser Torte sind Kirschen. Ich habe entkernte Tiefkühlkirschen verwendet. Damit sie nicht zu viel Flüssigkeit abgeben, sollten sie in einem Sieb in einer Schüssel aufgetaut werden. Dann läuft überschüssige Flüssigkeit in die Schüssel und fast trockene Beeren verbleiben im Sieb selbst.
Kirschen mit Stärke bestreuen. Normalerweise gebe ich Kirschen in einen Lebensmittelbehälter, füge Stärke hinzu, verschließe den Behälter mit einem Deckel und schüttle ihn kräftig. Die Kirschen sind gebrauchsfertig. Ich mag zuckersüße Kuchen nicht wirklich, also gebe ich normalerweise etwas Zucker hinein. Wer es aber süßer mag, dem empfehle ich, die Kirschen zusammen mit der Stärke mit Zucker zu bestreuen.
Legen Sie die vorbereiteten Beeren im Kreis oder nach dem Zufallsprinzip auf die Quarkschicht des Kuchens. Wie mir scheint, gibt es nie viele Beeren.
In einer separaten Schüssel müssen Sie das Ei leicht schlagen und die Ränder des Teigs des zukünftigen Kuchens mit einer Eimasse einfetten.
Kuchen, den du brauchstbacken Sie bei einer Temperatur von etwa einhundertachtzig Grad für vierzig Minuten (vergessen Sie nicht, dass jeder Ofen seine eigenen Eigenschaften hat, lassen Sie sich also von der Beschaffenheit Ihres Ofens leiten, verlängern oder verkürzen Sie die Backzeit selbst).
Der fertige Quarkkuchen mit Kirschen muss vor dem Anschneiden abgekühlt werden, dann bröckelt der Blätterteig nicht viel. Genießen Sie Tee mit Ihrer Familie!
