Benim için en lezzetli turtalar vişneli veya süzme peynirli. Ve hem kirazları hem de süzme peyniri tek bir pastada birleştirirseniz, ev yapımı çay için mükemmel pastayı elde edersiniz - kirazlı süzme peynirli kek.
- Genel \ varlık pişirme süresi: 1 saat \ 20 dakika
- Kap Başına Porsiyon: 6 Porsiyon
- Kalori içeriği (100g): 205 kcal
- Maliyet: ortalama maliyet
Vişneli turta nasıl yapılır
- Puf böreği - 0,5 kg
- Süzme peynir - 250 gr
- Ekşi krema - 3 yemek kaşığı
- şeker - 3 yemek kaşığı
- Tavuk yumurtası - 3 adet.
- Kiraz - 0,5 kg
Hazırlık:
Bu vişneli lor pastasını yapmak inanılmaz derecede hızlı ve kolaydır. Pratik olarak hiçbir tuzak yoktur, tamamen deneyimsiz bir hostes bile pişirme ile başa çıkacaktır. Ama sonuç kesinlikle büyüleyici olacak.
Bu pastanın temeli puf böreğidir. Kesinlikle evde kendiniz yapmak daha iyidir. Ancak bu işlem zahmetli ve zaman alıcı, bu yüzden çalışan bir kadın olarak bitmiş hamuru dondurucudan çıkarmayı tercih ediyorum. Hamur doğal olarak çözülmelidir. Genelde gece geç saatlerde hamur torbasını dondurucudan buzdolabının üst rafına aktarırım. Ve sabahları, oda sıcaklığında kelimenin tam anlamıyla yarım saat olan hamuru çıkarırım - ve hamur kullanıma hazırdır.
Hamuru yuvarlayın, yüzeyi un ile hafifçe tozlayın. Puf böreğinin kenarlarını çok fazla açmamaya çalışıyorum ki daha sonra mükemmel kabarsınlar.
Yarım kilo hamurdan alıyorumgenellikle birden fazla büyük pasta. Bu nedenle muffin kalıpları kullanmayı ve süzme peynir ve vişne ile ek kekler yapmanızı öneririm. Bir bardakla hamurdan daireler kesiyoruz, sonra bu daireyi parmaklarımla istenilen boyuta uzatıyorum, bir kalıba koyuyorum, böylece sepete benzer bir şey oluşturuyorum.
Aslında ben lor tabakasının kalın olmasını seviyorum. Ancak, çok fazla süzme peynir koyarsanız, hamurun alt kısmının ıslanabileceğini, pişmeyebileceğini ve hatta dolgunun ağırlığı altında kırılabileceğini unutmayın. Bu yüzden süzme peyniri ölçülü olarak koyun. Ekşi krema ve şekerle tatmak için süzme peyniri karıştırmak en iyisidir. Ve üzerine 2 çiğ yumurta daha ekleyin. Lor kütlesini yoğuruyoruz, çok kalın olmamalı, ancak hiçbir durumda sıvı olmamalıdır.
Lor kremasını hamurun üzerine koyun, yüzeyi bir spatula ile düzeltin.
şimdi sıraBu turtanın "vurgusu" kirazdır. Ben çekirdeksiz dondurulmuş vişne kullandım. Fazla sıvı vermelerini önlemek için, bir kapta bir kevgir içinde çözülmeleri gerekir. Daha sonra fazla sıvı kaseye akacak ve neredeyse kuru meyveler kevgir içinde kalacaktır.
Kirazları nişasta ile serpin. Kirazları genellikle bir yemek kabına koyuyorum, nişasta ekliyorum, kabı bir kapakla kapatıyorum ve kuvvetlice sallıyorum. Kirazlar kullanıma hazırdır. Şekerli-tatlı turtaları pek sevmem, bu yüzden genellikle biraz şeker koyarım. Ama daha tatlı seviyorsanız, nişasta ile birlikte vişneleri şekerle serpmenizi tavsiye ederim.
Hazırlanan meyveleri turtanın lor tabakasına daire şeklinde veya rastgele koyun. Bana öyle geliyor ki asla çok fazla çilek yok.
Ayrı bir kapta, yumurtayı hafifçe dövmeniz ve gelecekteki pastanın hamurunun kenarlarını bir yumurta kütlesi ile yağlamanız gerekir.
ihtiyacın olan turtakırk dakika boyunca yaklaşık yüz seksen derece sıcaklıkta pişirin (her fırının kendine has özellikleri olduğunu unutmayın, bu nedenle fırınınızın doğasına göre hareket edin, pişirme süresini kendiniz ekleyin veya azaltın).
Kirazlı bitmiş lor pastası kesilmeden önce soğutulmalıdır, daha sonra puf böreği fazla parçalanmayacaktır. Ailenizle çay keyfi!
