저에게 가장 맛있는 파이는 체리나 코티지 치즈입니다. 그리고 하나의 케이크에 체리와 코티지 치즈를 결합하면 수제 차를위한 완벽한 케이크 - 체리가 든 코티지 치즈 케이크를 얻을 수 있습니다.
- 일반 \ 자산 조리시간 : 1시간 20분
- 용기당 인분: 6인분
- 열량(100g): 205kcal
- 비용: 평균 비용
체리 커드 파이 만드는 법
- 퍼프 페이스 트리 - 0.5kg
- 코티지 치즈 - 250g
- 사워 크림 - 3 큰술
- 설탕 - 3큰술
- 닭고기 달걀 - 3 개
- 체리 - 0.5kg
준비:
이 체리 커드 파이는 엄청나게 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 실제로 함정이 없으며 완전히 경험이없는 안주인조차도 베이킹에 대처할 것입니다. 그러나 결과는 확실히 매혹적일 것입니다.
이 파이의 기본은 퍼프 페이스트리입니다. 집에서 직접 하는 것이 확실히 좋습니다. 하지만 이 과정은 힘들고 시간이 많이 걸리기 때문에 일하는 여성인 저는 완성된 반죽을 냉동실에서 꺼내는 것을 선호합니다. 반죽은 자연적으로 해동되어야 합니다. 나는 보통 늦은 밤에 냉동실에서 냉장고 상단 선반으로 반죽 봉지를 옮깁니다. 그리고 아침에 나는 실온에서 문자 그대로 30 분 동안 반죽을 꺼내고 반죽을 사용할 준비가되었습니다.
반죽을 밀고 표면에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 퍼프 페이스 트리의 가장자리를 너무 많이 굴리지 않도록하여 완벽하게 부풀립니다.
반 킬로그램의 반죽에서 나는일반적으로 하나 이상의 큰 케이크. 따라서 머핀 틀을 사용하고 코티지 치즈와 체리로 케이크를 추가로 만드는 것이 좋습니다. 우리는 유리로 반죽에서 원을 자른 다음 손가락으로이 원을 원하는 크기로 늘리고 금형에 넣어 바구니와 비슷한 것을 만듭니다.
사실 저는 두부 층이 두툼해서 좋아요. 그러나 코티지 치즈를 많이 넣으면 반죽의 아래쪽이 젖어 굽지 않고 충전물의 무게로 부서 질 수 있음을 잊지 마십시오. 따라서 코티지 치즈를 적당히 넣으십시오. 사워 크림과 설탕으로 맛을 내기 위해 코티지 치즈를 혼합하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 여기에 날계란 2개를 더 넣어주세요. 두부 덩어리를 반죽하면 너무 두껍지 않지만 액체가 나오지 않아야합니다.
반죽에 두부 크림을 넣고 주걱으로 표면을 평평하게하십시오.
이제 차례야이 파이의 "하이라이트"는 체리입니다. 저는 씨를 제거한 냉동 체리를 사용했습니다. 과도한 액체를 많이 제공하지 않도록 그릇에 담긴 소쿠리에서 해동해야합니다. 그런 다음 과도한 액체가 그릇으로 흘러 들어가고 거의 마른 열매가 소쿠리에 남아 있습니다.
체리에 전분을 뿌립니다. 보통 체리를 식품 용기에 넣고 전분을 넣고 뚜껑을 닫고 세게 흔듭니다. 체리를 사용할 준비가 되었습니다. 저는 달달한 파이를 별로 좋아하지 않아서 보통 설탕을 조금 넣습니다. 하지만 단맛을 좋아한다면 체리에 전분과 함께 설탕을 뿌리는 것을 추천합니다.
파이의 커드층에 준비한 베리를 동그랗게 또는 무작위로 올려주세요. 내가 보기에 열매는 결코 많지 않습니다.
별도의 그릇에 계란을 가볍게 두드리고 미래 파이 반죽의 가장자리에 계란 덩어리를 발라야합니다.
필요한 파이약 180도의 온도에서 40분 동안 굽습니다(각 오븐마다 고유한 특성이 있으므로 오븐의 특성에 따라 베이킹 시간을 직접 추가하거나 줄이십시오).
체리가 든 완성 된 두부 케이크는 자르기 전에 냉각해야합니다. 그러면 퍼프 페이스 트리가 많이 부서지지 않습니다. 가족과 함께 차를 즐겨보세요!
