For meg er de deiligste paiene med kirsebær eller cottage cheese. Og hvis du kombinerer både kirsebær og hytteost i en kake, får du den perfekte kaken til hjemmelaget te - hytteostkake med kirsebær.
- Generelt \ aktivum steketid: 1 time \ 20 minutter
- Porsjoner per beholder: 6 porsjoner
- Kaloriverdi (100 g): 205 kcal
- Kostnad: gjennomsnittlig kostnad
Hvordan lage kirsebærostpai
- Butterdeig - 0,5 kg
- Cottage cheese - 250 g
- Rømme - 3 ss
- Sukker - 3 ss
- Kyllingegg - 3 stk.
- Kirsebær - 0,5 kg
Forberedelse:
Denne cherrycurd -paien er vanvittig rask og enkel å lage. Det er praktisk talt ingen fallgruver; selv en helt uerfaren vertinne vil takle baking. Men resultatet vil definitivt bli fortryllende.
Grunnlaget for denne paien er butterdeig. Det er definitivt bedre å gjøre det selv hjemme. Men denne prosessen er arbeidskrevende og tidkrevende, så jeg som arbeidende kvinne foretrekker å få den ferdige deigen ut av fryseren. Deigen skal tine naturlig. Jeg overfører vanligvis deigposen fra fryseren til kjøleskapets øverste hylle sent på kvelden. Og om morgenen tar jeg ut deigen, bokstavelig talt en halv time ved romtemperatur - og deigen er klar til bruk.
Kjevle ut deigen, støv overflaten lett med mel. Jeg prøver å ikke rulle kantene på butterdeigen for mye, slik at de deretter hever perfekt.
Fra en halv kilo deig får jegvanligvis mer enn en stor kake. Derfor foreslår jeg å bruke muffinsformer og lage ekstra kaker med cottage cheese og kirsebær. Vi kutter sirkler fra deigen med et glass, så strekker jeg denne sirkelen med fingrene til ønsket størrelse, legger den i en form og derved danner noe som ligner en kurv.
Egentlig liker jeg at ostemassen er tykk. Men ikke glem at hvis du legger mye hytteost, kan den nedre delen av deigen bli våt, ikke bakt og til og med bryte gjennom under vekten av fyllet. Så sett cottage cheese med måte. Det er best å blande cottage cheese etter smak med rømme og sukker. Tilsett deretter ytterligere 2 rå egg. Vi elter ostemassen, den skal ikke komme ut for tykk, men i ingen tilfelle væske.
Ha ostemassen på deigen, jevn overflaten med en slikkepott.
Nå er det tur"Høydepunktet" i denne paien er kirsebær. Jeg brukte frosne kirsebær som er pitted. For å forhindre at de gir mye overflødig væske, bør de tines i et dørslag i en bolle. Da vil overflødig væske renne ut i bollen, og nesten tørre bær vil forbli i selve dørslaget.
Dryss kirsebær med stivelse. Jeg pleier å legge kirsebær i en matbeholder, tilsette stivelse, lukke beholderen med et lokk og riste den kraftig. Kirsebærene er klare til bruk. Jeg liker egentlig ikke sukker-søte paier, så jeg pleier å ha i litt sukker. Men hvis du liker søtere, så vil jeg anbefale å drysse kirsebærene med sukker sammen med stivelsen.
Legg de tilberedte bærene på ostemassen i paien i en sirkel eller tilfeldig. Som det virker for meg, er det aldri mye bær.
I en egen bolle må du slå egget lett og smøre kantene på deigen til den fremtidige paien med en eggemasse.
Pai du trengerbake ved en temperatur på omtrent hundre og åtti grader i førti minutter (ikke glem at hver ovn har sine egne egenskaper, så la deg styre av ovnens natur, legg til eller reduser steketiden selv).
Den ferdige ostekaken med kirsebær må avkjøles før du skjærer, da smøres ikke butterdeigen mye. Nyt te med familien!
