对我来说，最美味的馅饼是樱桃或白软干酪。 如果您将樱桃和白软干酪混合在一个蛋糕中，您就会得到完美的自制茶蛋糕——樱桃白软干酪蛋糕。
- 一般\资产 烹饪时间：1小时\20分钟
- 每个容器的份量：6 份
- 热量值（100g）：205大卡
- 成本：平均成本
樱桃豆腐馅饼的制作方法
- 酥皮 - 0.5 公斤
- 干酪 - 250 克
- 酸奶油 - 3 汤匙
- 糖 - 3 汤匙
- 鸡蛋 - 3 个。
- 樱桃 - 0.5 公斤
准备：
这个樱桃凝乳派制作起来非常快速和容易。 几乎没有陷阱；即使是一个完全没有经验的女主人也会应付烘焙。 但结果肯定会很迷人。
这个馅饼的基础是酥皮糕点。 自己在家做肯定更好。 但是这个过程既费力又费时，所以我作为一个职业女性，更喜欢把完成的面团从冰箱里拿出来。 面团应该自然解冻。 我通常在深夜将面团袋从冰箱转移到冰箱的顶层架子上。 早上我取出面团，在室温下半小时 - 面团就可以使用了。
将面团擀开，表面轻轻撒上面粉。 我尽量不要把酥皮的边缘卷得太多，这样它们就会完美地上升。
从半公斤面团，我得到通常不止一个大蛋糕。 因此，我建议使用松饼模具并用奶酪和樱桃制作额外的蛋糕。 我们用玻璃杯从面团上切出圆圈，然后我用手指将这个圆圈拉伸到所需的大小，将其放入模具中，从而形成类似于篮子的东西。
其实，我喜欢凝乳层厚。 但是不要忘记，如果你放了很多白干酪，那么面团的下部可能会变湿，没有烘烤，然后在馅料的重量下甚至会破裂。 所以要适量放白干酪。 最好将白软干酪与酸奶油和糖混合调味。 然后再加入2个生鸡蛋。 揉捏凝乳块，它应该不会太稠，但绝不是液体。
将凝乳放在面团上，用抹刀抹平表面。
现在轮到这个馅饼的“亮点”是樱桃。 我用的是去核冷冻樱桃。 为了防止它们产生过多的液体，它们应该在碗中的滤器中解冻。 然后多余的液体会流入碗中，几乎干燥的浆果会留在滤锅中。
在樱桃上撒上淀粉。 通常我把樱桃放在一个食品容器里，加入淀粉，用盖子盖上容器并用力摇晃。 樱桃可以使用了。 我不太喜欢甜馅饼，所以我通常会放一些糖。 但如果你喜欢更甜的，那么我建议在樱桃上撒上糖和淀粉。
把准备好的浆果围成一圈或随意地放在馅饼的凝乳层上。 在我看来，从来没有很多浆果。
在一个单独的碗里，你需要轻轻地打鸡蛋，并用鸡蛋团在未来派的面团边缘涂上油脂。
你需要的馅饼以一百八十度左右的温度烘烤四十分钟（不要忘记每个烤箱都有自己的特点，所以要根据自己烤箱的性质，自行增加或减少烘烤时间）。
完成的樱桃凝乳蛋糕必须在切割前冷却，这样酥皮才不会碎很多。 和家人一起喝茶吧！
