Pour moi, les tartes les plus délicieuses sont aux cerises ou au fromage cottage. Et si vous combinez des cerises et du fromage cottage dans un seul gâteau, vous obtenez le gâteau parfait pour un thé fait maison - un gâteau au fromage cottage avec des cerises.
- Général \ actif temps de cuisson : 1 heure \ 20 minutes
- Portions par conteneur : 6 portions
- Valeur calorique (100g) : 205 kcal
- Coût : coût moyen
Comment faire une tarte aux cerises
- Pâte feuilletée - 0,5 kg
- Fromage cottage - 250 g
- Crème sure - 3 cuillères à soupe
- Sucre - 3 cuillères à soupe
- Oeuf de poule - 3 pcs.
- Cerises - 0,5 kg
Préparation:
Cette tarte aux cerises est incroyablement rapide et facile à préparer. Il n'y a pratiquement pas d'écueils, même une hôtesse complètement inexpérimentée s'en sortira avec la cuisson. Mais le résultat sera certainement enchanteur.
La base de cette tarte est une pâte feuilletée. Il est certainement préférable de le faire vous-même à la maison. Mais ce processus est laborieux et prend du temps, c'est pourquoi, en tant que travailleuse, je préfère sortir la pâte finie du congélateur. La pâte doit décongeler naturellement. Je transfère généralement le sac de pâte du congélateur à l'étagère supérieure du réfrigérateur tard dans la nuit. Et le matin, je sors la pâte, littéralement une demi-heure à température ambiante - et la pâte est prête à l'emploi.
Abaisser la pâte en saupoudrant légèrement la surface de farine. J'essaie de ne pas trop étaler les bords de la pâte feuilletée pour qu'elle lève ensuite parfaitement.
A partir d'un demi-kilo de pâte, j'obtiensgénéralement plus d'un gros gâteau. Par conséquent, je suggère d'utiliser des moules à muffins et de faire des gâteaux supplémentaires avec du fromage cottage et des cerises. Nous découpons des cercles dans la pâte avec un verre, puis j'étire ce cercle avec mes doigts à la taille souhaitée, le mets dans un moule, formant ainsi quelque chose de semblable à un panier.
En fait, j'aime que la couche de caillé soit épaisse. Mais n'oubliez pas que si vous mettez beaucoup de fromage cottage, la partie inférieure de la pâte peut être mouillée, non cuite, puis même se briser sous le poids de la garniture. Mettez donc le fromage cottage avec modération. Il est préférable de mélanger le fromage cottage au goût avec de la crème sure et du sucre. Et puis ajoutez-y 2 autres œufs crus. On pétrit la masse de caillé, elle ne doit pas sortir trop épaisse, mais en aucun cas liquide.
Mettez la crème de caillé sur la pâte, nivelez la surface avec une spatule.
Maintenant c'est au tourLe "point culminant" de cette tarte est les cerises. J'ai utilisé des cerises surgelées dénoyautées. Pour éviter qu'elles ne donnent beaucoup d'excès de liquide, elles doivent être décongelées dans une passoire dans un bol. Ensuite, l'excès de liquide s'écoulera dans le bol et les baies presque sèches resteront dans la passoire elle-même.
Saupoudrer les cerises d'amidon. Habituellement, je mets les cerises dans un récipient pour aliments, j'ajoute de l'amidon, je ferme le récipient avec un couvercle et je le secoue vigoureusement. Les cerises sont prêtes à l'emploi. Je n'aime pas vraiment les tartes sucrées-sucrées, alors je mets généralement du sucre. Mais si vous aimez le sucré, je vous recommande de saupoudrer les cerises de sucre avec l'amidon.
Mettez les baies préparées sur la couche de caillé de la tarte en cercle ou au hasard. Il me semble qu'il n'y a jamais trop de baies.
Dans un bol séparé, vous devez battre légèrement l'œuf et graisser les bords de la pâte de la future tarte avec une masse d'œufs.
Tarte dont vous avez besoincuire à une température d'environ cent quatre vingt degrés pendant quarante minutes (n'oubliez pas que chaque four a ses propres caractéristiques, alors laissez-vous guider par la nature de votre four, ajoutez ou réduisez vous-même le temps de cuisson).
Le gâteau de caillé fini aux cerises doit être refroidi avant de le couper, la pâte feuilletée ne s'effritera pas beaucoup. Profitez du thé en famille !
