Dla mnie najsmaczniejsze ciasta są z wiśniami lub twarogiem. A jeśli połączysz w jednym cieście zarówno wiśnie, jak i twarożek, otrzymasz idealne ciasto na domową herbatę - twarożek z wiśniami.
- Ogólne \ zasób czas gotowania: 1 godzina \ 20 minut
- Porcji w opakowaniu: 6 porcji
- Zawartość kaloryczna (100g): 205 kcal
- Koszt: średni koszt
Jak zrobić ciasto z twarogiem wiśniowym
- Ciasto francuskie - 0,5 kg
- Twarożek - 250 g
- Śmietana - 3 łyżki
- Cukier - 3 łyżki
- Jajko kurze - 3 szt.
- Wiśnia - 0,5 kg
Przygotowanie:
To ciasto z twarogiem wiśniowym jest niesamowicie szybkie i łatwe do zrobienia. Pułapek praktycznie nie ma, nawet zupełnie niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z pieczeniem. Ale wynik na pewno będzie zachwycający.
Podstawą tego ciasta jest ciasto francuskie. Zdecydowanie lepiej zrobić to samemu w domu. Ale ten proces jest pracochłonny i czasochłonny, dlatego jako kobieta pracująca wolę wyjąć gotowe ciasto z zamrażarki. Ciasto powinno naturalnie się rozmrażać. Torebkę z ciastem zazwyczaj przenoszę z zamrażarki na górną półkę lodówki późną nocą. A rano wyjmuję ciasto, dosłownie pół godziny w temperaturze pokojowej - i ciasto jest gotowe do użycia.
Ciasto rozwałkować, lekko oprószając powierzchnię mąką. Staram się zbytnio nie rozwałkować brzegów ciasta francuskiego, aby potem idealnie się wyrosły.
Z pół kilograma ciasta dostajęzwykle więcej niż jedno duże ciasto. Dlatego proponuję użyć foremek do muffinek i zrobić dodatkowe ciasta z twarogiem i wiśniami. Z ciasta wycinamy kółka szklanką, a następnie rozciągam to koło palcami do pożądanego rozmiaru, wkładam do formy, tworząc w ten sposób coś podobnego do kosza.
Właściwie lubię grubą warstwę twarogu. Ale nie zapominaj, że jeśli włożysz dużo twarogu, dolna część ciasta może zmoknąć, nie upiec, a nawet przebić się pod ciężarem nadzienia. Więc włóż twarożek z umiarem. Najlepiej wymieszać twarożek do smaku ze śmietaną i cukrem. A następnie dodaj do niego jeszcze 2 surowe jajka. Zagniatamy masę twarogową, powinna wychodzić niezbyt gęsta, ale w żadnym wypadku nie płynna.
Na ciasto wyłożyć krem twarogowy, powierzchnię wyrównać szpachelką.
Teraz kolej„Atrakcją” tego ciasta są wiśnie. Użyłem drylowanych mrożonych wiśni. Aby nie oddawały dużo nadmiaru płynu, należy je rozmrozić w durszlaku w misce. Wtedy nadmiar płynu spłynie do miski, a prawie suche jagody pozostaną w samym durszlaku.
Posyp wiśnie skrobią. Wiśnie zazwyczaj wkładam do pojemnika na żywność, dodaję skrobię, pojemnik zamykam pokrywką i energicznie potrząsam. Wiśnie są gotowe do użycia. Nie lubię słodkich ciast, więc zazwyczaj dodaję trochę cukru. Ale jeśli lubisz słodsze, polecam posypać wiśnie cukrem razem ze skrobią.
Ułóż przygotowane jagody na warstwie twarogu ciasta w kółko lub losowo. Wydaje mi się, że jagód nigdy za wiele.
W osobnej misce musisz lekko ubić jajko i posmarować brzegi ciasta przyszłego ciasta masą jajeczną.
Ciasto, którego potrzebujeszpiec w temperaturze około stu osiemdziesięciu stopni przez czterdzieści minut (nie zapominaj, że każdy piekarnik ma swoje własne cechy, więc kieruj się charakterem swojego piekarnika, sam dodaj lub skróć czas pieczenia).
Gotowe ciasto twarogowe z wiśniami należy schłodzić przed krojeniem, wtedy ciasto francuskie nie będzie się zbytnio kruszyć. Ciesz się herbatą z rodziną!
