Pentru mine, cele mai delicioase plăcinte sunt cu cireșe sau brânză de vaci. Și dacă combinați atât cireșe, cât și brânză de vaci într-un singur tort, veți obține tortul perfect pentru ceai de casă - tort de brânză de vaci cu cireșe.
- General \ asset timp de gătit: 1 oră \ 20 minute
- Porții pe container: 6 porții
- Conținut caloric (100g): 205 kcal
- Cost: cost mediu
Cum se face plăcintă cu caș de cireșe
- Aluat - 0,5 kg
- Brânză de vaci - 250 g
- Smântână - 3 linguri
- Zahar - 3 linguri
- Ou de pui - 3 buc.
- Cireș - 0,5 kg
Pregătire:
Această plăcintă cu caș de cireș este extrem de rapidă și ușor de realizat. Practic nu există capcane; chiar și o gazdă complet lipsită de experiență se va descurca cu coacerea. Dar rezultatul va fi cu siguranță încântător.
Baza acestei plăcinte este foietajul. Cu siguranță este mai bine să o faci singur acasă. Dar acest proces este laborios și consumă mult timp, așa că eu, ca femeie lucrătoare, prefer să scot aluatul finit din congelator. Aluatul ar trebui să se dezghețe în mod natural. De obicei transfer punga cu aluat din congelator pe raftul superior al frigiderului noaptea târziu. Și dimineața scot aluatul, literalmente o jumătate de oră la temperatura camerei - și aluatul este gata de utilizare.
Rulează aluatul, prăfuind ușor suprafața cu făină. Încerc să nu derulez prea mult marginile foii de aluat, pentru ca apoi să se ridice perfect.
Din jumătate de kilogram de aluat, obținde obicei mai mult de un tort mare. Prin urmare, vă sugerez să folosiți forme de briose și să faceți prăjituri suplimentare cu brânză de vaci și cireșe. Decupăm cercuri din aluat cu un pahar, apoi întind acest cerc cu degetele la dimensiunea dorită, îl pun într-o matriță, formând astfel ceva similar cu un coș.
De fapt, îmi place ca stratul de caș să fie gros. Dar nu uitați că, dacă puneți o mulțime de brânză de vaci, atunci partea inferioară a aluatului se poate uda, nu se coace, și apoi chiar să se spargă sub greutatea umpluturii. Așa că puneți brânza de vaci cu măsură. Cel mai bine este să amestecați brânza de vaci după gust cu smântână și zahăr. Și apoi adăugați încă 2 ouă crude. Frământăm masa de caș, ar trebui să iasă nu prea groasă, dar în niciun caz lichidă.
Puneți crema de caș pe aluat, nivelați suprafața cu o spatulă.
Acum a venit rândul„Punctul culminant” al acestei plăcinte este cireșele. Am folosit cireșe congelate fără sâmburi. Pentru a le împiedica să dea mult lichid în exces, acestea trebuie dezghețate într-o strecurătoare într-un vas. Apoi, excesul de lichid se va scurge în castron, iar fructele de pădure aproape uscate vor rămâne în strecurătorul propriu-zis.
Presărați cireșe cu amidon. De obicei pun cireșe într-un recipient pentru alimente, adaug amidon, închid recipientul cu un capac și îl scutur energic. Cireșele sunt gata de utilizare. Nu-mi plac foarte mult plăcintele cu zahăr dulce, așa că pun de obicei niște zahăr. Dar dacă vă place mai dulce, aș recomanda să stropiți cireșele cu zahăr împreună cu amidonul.
Pune fructele preparate pe stratul de caș al plăcintei în cerc sau la întâmplare. Mi se pare că nu există niciodată prea multe fructe de pădure.
Într-un castron separat, trebuie să bateți ușor oul și să ungeți marginile aluatului viitoarei plăcinte cu o masă de ouă.
Plăcintă de care ai nevoiecoaceți la o temperatură de aproximativ o sută optzeci de grade timp de patruzeci de minute (nu uitați că fiecare cuptor are propriile caracteristici, deci fiți ghidați de natura cuptorului dvs., adăugați sau reduceți singur timpul de coacere).
Tortul de caș finisat cu cireșe trebuie răcit înainte de tăiere, apoi foietajul nu se va sfărâma prea mult. Savurați ceaiul împreună cu familia!
