Man visgaršīgākie pīrāgi ir ar ķiršiem vai biezpienu. Un, ja vienā kūkā apvienojat gan ķiršus, gan biezpienu, iegūstat ideālu kūku mājās gatavotai tējai - biezpiena kūku ar ķiršiem.
- Vispārīgs \ īpašums gatavošanas laiks: 1 stunda \ 20 minūtes
- Porcijas konteinerā: 6 porcijas
- Kaloriju vērtība (100 g): 205 kcal
- Izmaksas: vidējās izmaksas
Kā pagatavot ķiršu biezpiena pīrāgu
- Kārtainā mīkla - 0,5 kg
- Biezpiens - 250 g
- Skābais krējums - 3 ēdamk
- Cukurs - 3 ēdamk
- Vistas ola - 3 gab.
- Ķirši - 0,5 kg
Sagatavošana:
Šis ķiršu biezpiena pīrāgs ir ārkārtīgi ātri un vienkārši pagatavojams. Kļūdu praktiski nav, pat pilnīgi nepieredzējusi saimniece tiks galā ar cepšanu. Bet rezultāts noteikti būs burvīgs.
Šī pīrāga pamats ir kārtainā mīkla. Noteikti labāk to darīt pats mājās. Bet šis process ir darbietilpīgs un laikietilpīgs, tāpēc es kā strādājoša sieviete labprātāk gatavo mīklu izņemu no saldētavas. Mīklai vajadzētu dabiski atkausēt. Parasti mīklas maisu no saldētavas pārnesu uz ledusskapja augšējo plauktu vēlu vakarā. Un no rīta es izņemu mīklu, burtiski pusstundu istabas temperatūrā - un mīkla ir gatava lietošanai.
Mīklu izrullē, virsmu viegli pārberot ar miltiem. Es cenšos pārāk daudz neizrullēt kārtainās mīklas malas, lai pēc tam tās lieliski paceltos.
No puskilograma mīklas man sanākparasti vairāk nekā viena liela kūka. Tāpēc es iesaku izmantot smalkmaizītes un vēl pagatavot kūkas ar biezpienu un ķiršiem. Mēs ar glāzi izgriezām apļus no mīklas, tad es ar pirkstiem izstiepju šo apli līdz vajadzīgajam izmēram, ievietoju veidnē, tādējādi veidojot kaut ko līdzīgu grozam.
Patiesībā man patīk, ka biezpiena kārta ir bieza. Bet neaizmirstiet, ka, ja jūs ievietojat daudz biezpiena, tad mīklas apakšējā daļa var kļūt mitra, nevis izcept un pēc tam pat izlauzties zem pildījuma svara. Tāpēc ielieciet biezpienu ar mēru. Vislabāk biezpienu pēc garšas sajaukt ar skābo krējumu un cukuru. Un pēc tam pievienojiet vēl 2 neapstrādātas olas. Mīciet biezpiena masu, tai vajadzētu iznākt ne pārāk biezai, bet nekādā gadījumā šķidrai.
Ielieciet biezpiena krēmu uz mīklas, izlīdziniet virsmu ar lāpstiņu.
Tagad ir kārtaŠī pīrāga "izcēlums" ir ķirši. Es izmantoju saldētus ķiršus bez kauliņiem. Lai tie nedotu daudz liekā šķidruma, tie jāatkausē caurdurī bļodā. Tad liekais šķidrums notecēs bļodā, un gandrīz sausas ogas paliks pašā caurdurī.
Ķiršus pārkaisa ar cieti. Parasti ķiršus ievietoju pārtikas traukā, pievienoju cieti, aizveru trauku ar vāku un enerģiski sakrata. Ķirši ir gatavi lietošanai. Man īsti nepatīk cukuroti saldie pīrāgi, tāpēc parasti ielieku nedaudz cukura. Bet, ja jums garšo saldāks, tad es ieteiktu ķiršus pārkaisīt ar cukuru kopā ar cieti.
Gatavās ogas ielieciet uz pīrāga biezpiena kārtas aplī vai nejauši. Kā man šķiet, ogu nekad nav daudz.
Atsevišķā bļodā jums viegli jāsit ola un ieeļļojiet nākamā pīrāga mīklas malas ar olu masu.
Pīrāgs, kas jums nepieciešamscep apmēram simt astoņdesmit grādu temperatūrā četrdesmit minūtes (neaizmirstiet, ka katrai krāsnij ir savas īpašības, tāpēc vadieties pēc savas krāsns rakstura, pievienojiet vai samaziniet cepšanas laiku pats).
Gatavo biezpiena kūku ar ķiršiem pirms griešanas jāatdzesē, tad kārtainā mīkla daudz nesadrups. Izbaudiet tēju kopā ar ģimeni!
