Para sa akin, ang pinaka masarap na pie ay may mga seresa o keso sa maliit na bahay. At kung pagsamahin mo ang parehong mga seresa at keso sa maliit na bahay sa isang cake, nakukuha mo ang perpektong cake para sa lutong bahay na tsaa - cottage cheese cake na may mga seresa.
- Pangkalahatang \ pag-aari oras ng pagluluto: 1 oras \ 20 minuto
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 6 na Paghahatid
- Halaga ng Caloric (100g): 205 kcal
- Gastos: average na gastos
Paano gumawa ng cherry curd pie
- Puff pastry - 0.5 kg
- Cottage keso - 250 g
- Sour cream - 3 tbsp
- Asukal - 3 kutsara
- Itlog ng manok - 3 mga PC.
- Mga seresa - 0.5 kg
Paghahanda:
Ang cherry curd pie na ito ay mabaliw at madaling gawin. Mayroong halos walang mga pitfalls; kahit na ang isang ganap na walang karanasan na babaing punong-abala ay makayanan ang pagluluto sa hurno. Ngunit ang resulta ay tiyak na magiging kaakit-akit.
Ang base ng pie na ito ay puff pastry. Tiyak na mas mahusay na gawin ito sa iyong sarili. Ngunit ang prosesong ito ay matrabaho at matagal, kaya't ako, bilang isang manggagawa, ginusto na alisin ang natapos na kuwarta mula sa freezer. Ang kuwarta ay dapat na defrost natural. Karaniwan kong inililipat ang bag ng kuwarta mula sa freezer patungo sa tuktok na istante ng ref nang gabi. At sa umaga ay inilabas ko ang kuwarta, literal na kalahating oras sa temperatura ng kuwarto - at handa na ang kuwarta.
Igulong ang kuwarta, gaanong alikabok ang ibabaw ng harina. Sinusubukan kong huwag ilunsad ang mga gilid ng puff pastry ng sobra, upang ganap silang tumaas.
Mula sa kalahating kilo ng kuwarta, nakukuha kokaraniwang higit sa isang malaking cake. Samakatuwid, iminumungkahi ko ang paggamit ng muffin molds at paggawa ng karagdagang mga cake na may keso sa bahay at seresa. Pinuputol namin ang mga bilog mula sa kuwarta na may isang baso, pagkatapos ay iginuhit ko ang bilog na ito gamit ang aking mga daliri sa nais na laki, ilagay ito sa isang hulma, at dahil doon ay bumubuo ng isang bagay na katulad ng isang basket.
Sa totoo lang, gusto ko ang makapal na layer ng curd. Ngunit huwag kalimutan na kung maglagay ka ng maraming keso sa kubo, kung gayon ang mas mababang bahagi ng kuwarta ay maaaring mabasa, hindi lutong, at pagkatapos ay masira pa sa ilalim ng bigat ng pagpuno. Kaya't ilagay ang keso sa maliit na bahay sa katamtaman. Mahusay na ihalo ang keso sa maliit na bahay upang tikman ang kulay-gatas at asukal. At pagkatapos ay magdagdag ng 2 pang hilaw na itlog dito. Masahin ang masa ng curd, dapat itong lumabas na hindi masyadong makapal, ngunit sa anumang kaso ay likido.
Ilagay ang curd cream sa kuwarta, i-level ang ibabaw ng isang spatula.
Ngayon namanAng "highlight" ng pie na ito ay mga seresa. Gumamit ako ng mga naka-freeze na seresa. Upang maiwasan ang pagbibigay sa kanila ng maraming labis na likido, dapat silang ma-defrost sa isang colander sa isang mangkok. Pagkatapos ang labis na likido ay aalisin sa mangkok, at halos tuyong mga berry ay mananatili sa colander mismo.
Pagwiwisik ng mga seresa sa almirol. Karaniwan akong naglalagay ng mga seresa sa isang lalagyan ng pagkain, nagdagdag ng almirol, isara ang lalagyan na may takip at malakas na iling ito. Handa nang gamitin ang mga seresa. Hindi ko talaga gusto ang mga sweet-sweet pie, kaya kadalasan ay naglalagay ako ng asukal. Ngunit kung gusto mo ng mas matamis, inirerekumenda ko ang pagwiwisik ng mga seresa ng asukal kasama ang almirol.
Ilagay ang mga nakahanda na berry sa curd layer ng pie sa isang bilog o sapalaran. Tulad ng sa tingin ko, walang maraming mga berry.
Sa isang hiwalay na mangkok, kailangan mong gaanong talunin ang itlog at grasa ang mga gilid ng kuwarta ng hinaharap na pie na may isang itlog na masa.
Pie kailangan momaghurno sa temperatura ng halos isang daan at walumpung degree sa loob ng apatnapung minuto (huwag kalimutan na ang bawat oven ay may sariling mga katangian, kaya magabayan ka ng likas na katangian ng iyong oven, idagdag o bawasan ang oras ng pagluluto sa hurno).
Ang natapos na curd cake na may mga seresa ay dapat na cooled bago i-cut, pagkatapos ang puff pastry ay hindi gumuho. Masiyahan sa tsaa kasama ang iyong pamilya!
