Kek hati adalah hidangan hati lembu yang lazat. Resipi kek hati termasuk: hati daging lembu - 1 kg, lobak merah - 3 keping, bawang - 3 keping, bawang putih - 4 ulas, mayonis - 150 ml, telur - 2 keping, krim masam - 1/2 cawan, tepung - 1/2 cawan , garam dan lada, daun bay - 2 pcs.
Kek hati yang telah siap ternyata sangat berair dan lazat. Krim masam dengan sempurna melembutkan rasa hati, dan lobak merah dan bawang menjadikan hidangan ini lebih berair dan bersemangat.
Jika anda ingin membuat kek hati dengan penkek nipis (kek), bukannya krim masam anda perlu menambah susu dan membuat doh lebih nipis. Resipi yang sama adalah lebih mudah, dan hidangan itu sendiri disediakan lebih cepat.
goreng hati dari hati lembu. Penggorengan, yang ditambah kepada daging cincang, dengan sempurna melembutkan rasa dan menghaluskan ciri bau hati. Lempeng siap sedia kekal lembut dan berair walaupun pada keesokan harinya.
- Hidangan 6
- Berat / Isipadu 1200 g
- Persediaan 30 min
- Masa memasak 50 min
- Jumlah masa 1:20 h
Bahan-bahan:
- Hati daging lembu - 1 kg
- Lobak merah (besar) - 3 keping
- Bawang (besar) - 3 keping
- Bawang putih - 4 ulas
- Mayonis - 150 ml
- Telur - 2 keping
- Krim masam - 1/2 cawan
- Tepung - 1/2 cawan
- Minyak sayuran - untuk menggoreng
- Garam dan lada sulah secukup rasa
- Daun salam - 2 keping
- Hijau - pilihan
Penyediaan:
Rendam dan cincang hati
Langkah 1.Pra-rendam hati dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya sejam (atau hanya nyahbekukannya dalam air). Kami memasukkannya ke dalam air suam selama beberapa minit, kemudian keluarkan filem dan keluarkan urat. Potong menjadi kepingan.
Cincang hati
Langkah 2.Kisar hati dengan pengisar atau pengisar daging.
Memasak hati cincang
Langkah 3.Masukkan krim masam, tepung dan telur ke dalam hati cincang. Garam dan lada sulah secukup rasa.
Gaul adunan
Langkah 4.Campurkan doh hati dengan teliti. Ia sepatutnya cukup tebal, seperti penkek.
Goreng kek hati
Langkah 5.Tuang sedikit minyak ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Menggunakan sudu atau senduk, ratakan doh keluar dari hati dan bentuk kek dengan ketebalan kira-kira 0.5 cm.
Terbalikkan kek
Langkah 6.Goreng kek hati di kedua-dua belah. Hati digoreng cukup cepat. Anda boleh terbalikkan kerak dengan spatula lebar atau tutup dengan pinggan dan terbalikkan kuali. Jika menggunakan pinggan, pastikan minyak dalam kuali tidak banyak dan tidak bocor.
Kuih kek hati
Langkah 7.Dari sekilogram hati, kami mendapat empat kek dengan ketebalan kira-kira 1 cm setiap satu.
Tumis bawang besar dan lobak merah
Langkah 8.Potong bawang menjadi kiub, dan tiga lobak merah pada parut. Goreng semuanya bersama dalam kuali dalam minyak sayuran sehingga lembut. Ia boleh sedikit masin dan perasa. Seterusnya, matikan dapur, masukkan daun bay dan tutup kuali dengan penutup. Biarkan sejuk.
Campurkan mayonis dengan bawang putih
Langkah 9.Perah bawang putih ke dalam mayonis, garam jika perlu.
Memasak kek hati hati lembu
Langkah 10.Gris setiap kerak dengan mayonis dengan bawang putih, kemudian letakkan lapisan lobak merah dan bawang, kumpulkan kek hati lembu. Taburkannya dengan herba cincang jika mahu. Ternyata lebih sedap. Kami meletakkan kek siap di dalam peti sejuk untuk direndam. Ia ternyata sangat lazat. Selamat menjamu selera!