Maksakakku on herkullinen naudanmaksaruoka. Maksakakun resepti sisältää: naudanmaksa - 1 kg, porkkana - 3 kpl, sipuli - 3 kpl, valkosipuli - 4 neilikkaa, majoneesi - 150 ml, munat - 2 kpl, smetana - 1/2 kuppi, jauhot - 1/2 kuppi , suola ja pippuri, laakerinlehti - 2 kpl.

Valmis maksakakku osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja maukkaaksi. Hapankerma pehmentää maksan makua täydellisesti, ja porkkanat ja sipulit tekevät tästä ruoasta vielä mehukkaamman ja elävämmän.

Jos haluat tehdä maksakakun ohuilla pannukakuilla (kakut), smetanan sijaan sinun on lisättävä maitoa ja tehtävä taikinasta ohuempi. Sama resepti on yksinkertaisempi, ja itse ruokalaji valmistetaan vielä nopeammin.

maksafileet naudan maksasta. Jauhelihaan lisättävä paistaminen pehmentää täydellisesti makua ja tasoittaa maksalle ominaista hajua. Valmiit pannukakut pysyvät pehmeinä ja mehusina vielä seuraavana päivänä.

• Annokset 6
• Paino/tilavuus 1200 g
• Valmistus 30 min
• Kypsennysaika 50 min
• Kokonaisaika 1:20 h

Ainekset:

• Naudan maksa - 1 kg
• Porkkanat (iso) - 3 kpl
• Sipulit (iso) - 3 kpl
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• majoneesi - 150 ml
• Munat - 2 kpl
• Smetana - 1/2 kuppia
• Jauhot - 1/2 kuppia
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Laakerinlehti - 2 kpl
• Vihreät - valinnainen

Valmistautuminen:

Liota ja hienonna maksa

Vaihe 1.

Esiliota maksa kylmässä vedessä vähintään tunnin ajan (tai yksinkertaisesti sulata se vedessä). Laitamme sen lämpimään veteen muutamaksi minuutiksi, poista sitten kalvo ja poista suonet. Leikkaa paloiksi.

Hienonna maksa

Vaihe 2

Jauha maksa tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

Jauhetun maksan keittäminen

Vaihe 3.

Lisää smetana, jauhot ja munat maksajauheen joukkoon. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Sekoita taikina

Vaihe 4.

Sekoita maksataikina huolellisesti. Sen tulee olla tarpeeksi paksua, kuten pannukakku.

Paista maksakakku

Vaihe 5.

Kaada pannulle hieman öljyä ja kuumenna hyvin. Levitä taikina maksasta lusikalla tai kauhalla ja muotoile siitä noin 0,5 cm paksuisia kakkuja.

Käännä kakku ympäri

Vaihe 6.

Paista maksakakkukakkuja molemmin puolin. Maksa paistetaan tarpeeksi nopeasti. Voit kääntää kuoren leveällä lastalla tai peittää lautasella ja kääntää pannun ympäri. Jos käytät lautasta, varmista, että pannussa ei ole paljon öljyä eikä se vuoda.

Maksakakkukakkuja

Vaihe 7.

Maksakilosta saimme neljä kakkua, joiden paksuus oli noin 1 cm.

Paista sipulit ja porkkanat

Vaihe 8.

Leikkaa sipuli kuutioiksi ja kolme porkkanaa raastimella. Paista kaikki yhdessä pannulla kasviöljyssä pehmeiksi. Se voidaan suolalla kevyesti ja maustaa. Seuraavaksi sammuta liesi, heitä laakerinlehti ja peitä pannu kannella. Anna jäähtyä.

Yhdistä majoneesi valkosipuliin

Vaihe 9.

Purista valkosipuli majoneesiin, suolaa tarvittaessa.

Naudanmaksakakun keittäminen

Vaihe 10.

Voitele jokainen kuori majoneesilla valkosipulilla, aseta sitten kerros porkkanaa ja sipulia, kerää naudan maksakakku. Ripottele päälle halutessasi hienonnettuja yrttejä. Siitä tulee vielä maukkaampaa. Laita valmis kakku jääkaappiin liottamaan. Siitä tulee erittäin maukasta. Hyvää ruokahalua!