Kolač od jetre je ukusno jelo od goveđe jetre. Recept za kolač od jetre uključuje: goveđa jetra - 1 kg, mrkva - 3 komada, luk - 3 komada, češnjak - 4 režnja, majoneza - 150 ml, jaja - 2 komada, kiselo vrhnje - 1/2 šalice, brašno - 1/2 šalice , sol i papar, lovorov list - 2 kom.

Gotov kolač od jetre ispada vrlo sočan i ukusan. Kiselo vrhnje savršeno omekšava okus jetre, a mrkva i luk čine ovo jelo još sočnim i živahnijim.

Ako želite napraviti jetrenu tortu s tankim palačinkama (kolačima), umjesto kiselog vrhnja potrebno je dodati mlijeko i tijesto učiniti tanjim. Isti recept je jednostavniji, a samo se jelo priprema još brže.

jetrene popečke od goveđe jetrice. Prženje, koje se dodaje u mljeveno meso, savršeno omekšava okus i uglađuje miris karakterističan za jetru. Gotove palačinke ostaju mekane i sočne i sljedeći dan.

• Porcije 6
• Težina / Volumen 1200 g
• Priprema 30 min
• Vrijeme kuhanja 50 min
• Ukupno vrijeme 1:20 h

Sastojci:

• Goveđa jetra - 1 kg
• Mrkva (velika) - 3 komada
• Luk (veliki) - 3 komada
• Češnjak - 4 češnja
• Majoneza - 150 ml
• Jaja - 2 komada
• Kiselo vrhnje - 1/2 šalice
• Brašno - 1/2 šalice
• Biljno ulje - za prženje
• Sol i papar po ukusu
• Lovorov list - 2 komada
• Zeleni - po želji

Priprema:

Namočite i nasjeckajte jetricu

Korak 1.

Jetricu prethodno namočite u hladnoj vodi najmanje sat vremena (ili jednostavno odmrznite u vodi). Stavimo ga u toplu vodu na nekoliko minuta, a zatim skinemo film i odstranimo vene. Izrežite na komade.

Nasjeckajte jetricu

Korak 2.

Jetru sameljite mikserom ili strojem za mljevenje mesa.

Kuhanje mljevene jetre

Korak 3.

U mljevenu jetru dodajte kiselo vrhnje, brašno i jaja. Sol i papar po ukusu.

Zamijesite tijesto

4. korak.

Jetreno tijesto dobro izmiješajte. Trebalo bi biti dovoljno gusto, poput palačinke.

Ispecite kolač od jetre

Korak 5.

U tavu uliti malo ulja i dobro zagrijati. Žlicom ili kutlačom razvaljajte tijesto iz jetrica i oblikujte pogačice debljine oko 0,5 cm.

Okrenite tortu

Korak 6.

Jetrene kolače popržite s obje strane. Jetra se dovoljno brzo prže. Koru možete okrenuti širokom lopaticom ili pokriti tanjurom i prevrnuti tepsiju. Ako koristite tanjur, pazite da u tavi nema puno ulja i da ne curi.

Jetrene torte

Korak 7.

Od kilograma jetre dobili smo četiri kolača debljine oko 1 cm svaki.

Popržite luk i mrkvu

Korak 8.

Luk narezati na kockice, a tri mrkve na ribati. Sve zajedno pržite u tavi na biljnom ulju dok ne omekša. Može se lagano posoliti i začiniti. Zatim ugasite štednjak, ubacite lovorov list i pokrijte tavu poklopcem. Ostaviti da se ohladi.

Pomiješajte majonezu s češnjakom

Korak 9.

Češnjak protisnite u majonezu, posolite ako je potrebno.

Kuhanje kolača od goveđe jetre

Korak 10.

Svaku koru namažite majonezom s češnjakom, zatim položite sloj mrkve i luka, skupite kolač od goveđe jetre. Po želji ga pospite nasjeckanim začinskim biljem. Ispada još ukusnije. Gotov kolač stavimo u hladnjak da se upije. Ispada vrlo ukusno. Dobar tek!