Maksakook on maitsev veisemaksaroog. Maksakoogi retsept sisaldab: veisemaks - 1 kg, porgand - 3 tk, sibul - 3 tk, küüslauk - 4 küünt, majonees - 150 ml, munad - 2 tk, hapukoor - 1/2 tassi, jahu - 1/2 tassi , sool ja pipar, loorberileht - 2 tk.

Valmis maksakook osutub väga mahlakaks ja maitsvaks. Hapukoor pehmendab suurepäraselt maksa maitset ning porgandid ja sibul muudavad selle roa veelgi mahlasemaks ja elavamaks.

Kui soovid teha õhukeste pannkookidega (kookidega) maksakooki, tuleb hapukoore asemel lisada piim ja muuta tainas õhemaks. Sama retsept on lihtsam ja roog ise valmib veelgi kiiremini.

maksafritid veisemaksast. Hakklihale lisatav praadimine pehmendab suurepäraselt maitset ja silub maksale iseloomulikku lõhna. Valmis pannkoogid jäävad pehmed ja mahlased ka järgmisel päeval.

• Portsjonid 6
• Kaal / maht 1200 g
• Valmistamine 30 min
• Küpsetusaeg 50 min
• Koguaeg 1:20 h

Koostis:

• Veise maks - 1 kg
• Porgand (suur) - 3 tk
• Sibul (suur) - 3 tk
• Küüslauk - 4 nelki
• Majonees - 150 ml
• Munad - 2 tükki
• Hapukoor - 1/2 tassi
• Jahu - 1/2 tassi
• Taimeõli - praadimiseks
• Sool ja pipar maitse järgi
• Loorberileht - 2 tk
• Rohelised - valikuline

Ettevalmistus:

Leota ja tükelda maks

Samm 1.

Leota maksa eelnevalt vähemalt tund aega külmas vees (või lihtsalt sulata vees). Panime selle paariks minutiks sooja vette, seejärel eemaldame kile ja eemaldame veenid. Lõika tükkideks.

Haki maks

2. samm.

Jahvatage maks segisti või hakklihamasinaga.

Hakkmaksa keetmine

3. samm.

Lisa maksahakklihale hapukoor, jahu ja munad. Sool ja pipar maitse järgi.

Sega tainas

4. samm.

Sega maksa tainas korralikult läbi. See peaks olema piisavalt paks, nagu pannkook.

Prae maksakook

5. samm.

Vala pannile veidi õli ja kuumuta hästi. Laota tainas lusika või vahukulbiga maksast välja ja vormi umbes 0,5 cm paksused koogid.

Keera kook ümber

6. samm.

Prae maksakoogikoogid mõlemalt poolt. Maksa praetakse piisavalt kiiresti. Kooriku võid laia spaatliga ümber pöörata või taldrikuga katta ja panni ümber pöörata. Kui kasutad taldrikut, siis jälgi, et pannil ei oleks palju õli ja see ei lekiks.

Maksakoogid

7. samm.

Kilogrammist maksa saime neli kooki paksusega umbes 1 cm.

Prae sibul ja porgand

8. samm.

Lõika sibul kuubikuteks ja kolm porgandit riivile. Prae kõik koos pannil taimeõlis pehmeks. Seda saab kergelt soolata ja maitsestada. Järgmiseks keera pliit kinni, viska sisse loorberileht ja kata pann kaanega. Jäta jahtuma.

Kombineeri majonees küüslauguga

9. samm.

Pigista küüslauk majoneesiks, vajadusel soola.

Veisemaksamaksakoogi keetmine

10. samm.

Määrige iga koorik küüslauguga majoneesiga, laotage seejärel porgandi- ja sibulakiht, koguge veisemaksakook. Soovi korral puista peale hakitud ürte. See osutub veelgi maitsvamaks. Valmis koogi panime külmkappi immuma. See osutub väga maitsvaks. Head isu!