Ang liver cake ay isang masarap na ulam sa atay ng baka. Ang recipe ng liver cake ay kinabibilangan ng: atay ng baka - 1 kg, karot - 3 piraso, sibuyas - 3 piraso, bawang - 4 na clove, mayonesa - 150 ml, itlog - 2 piraso, kulay-gatas - 1/2 tasa, harina - 1/2 tasa , asin at paminta, dahon ng bay - 2 mga PC.
Ang natapos na cake ng atay ay lumalabas na napaka-makatas at malasa. Ang maasim na cream ay perpektong pinapalambot ang lasa ng atay, at ang mga karot at sibuyas ay ginagawang mas makatas at masigla ang ulam na ito.
Kung gusto mong gumawa ng cake sa atay na may manipis na pancake (mga cake), sa halip na kulay-gatas kailangan mong magdagdag ng gatas at gawing mas manipis ang kuwarta. Ang parehong recipe ay mas simple, at ang ulam mismo ay inihanda nang mas mabilis.
liver fritters mula sa beef liver. Ang pagprito, na idinagdag sa tinadtad na karne, ay perpektong pinapalambot ang lasa at pinapakinis ang amoy na katangian ng atay. Ang mga handa na pancake ay nananatiling malambot at makatas kahit sa susunod na araw.
- Servings 6
- Timbang / Dami 1200 g
- Paghahanda 30 min
- Oras ng pagluluto 50 min
- Kabuuang oras 1:20 h
Mga sangkap:
- Atay ng baka - 1 kg
- Mga karot (malaki) - 3 piraso
- Mga sibuyas (malaki) - 3 piraso
- Bawang - 4 cloves
- Mayonnaise - 150 ML
- Mga itlog - 2 piraso
- Maasim na cream - 1/2 tasa
- Flour - 1/2 tasa
- Langis ng gulay - para sa Pagprito
- Asin at paminta para lumasa
- Bay leaf - 2 piraso
- Mga gulay - opsyonal
Paghahanda:
Ibabad at tadtarin ang atay
Hakbang 1.Paunang ibabad ang atay sa malamig na tubig nang hindi bababa sa isang oras (o i-defrost lang ito sa tubig). Inilalagay namin ito sa maligamgam na tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisin ang pelikula at alisin ang mga ugat. Gupitin sa mga piraso.
I-chop ang atay
Hakbang 2.Gilingin ang atay gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
Pagluluto ng tinadtad na atay
Hakbang 3.Magdagdag ng kulay-gatas, harina at itlog sa mince ng atay. Asin at paminta para lumasa.
Paghaluin ang kuwarta
Hakbang 4.Haluing maigi ang kuwarta sa atay. Dapat itong sapat na makapal, tulad ng isang pancake.
Iprito ang liver cake
Hakbang 5.Ibuhos ang kaunting mantika sa kawali at init na mabuti. Gamit ang isang kutsara o sandok, ikalat ang kuwarta sa labas ng atay at bumuo ng mga cake na may kapal na humigit-kumulang 0.5 cm.
Baliktarin ang cake
Hakbang 6.Iprito ang liver cake cake sa magkabilang panig. Mabilis na pinirito ang atay. Maaari mong ibalik ang crust gamit ang isang malawak na spatula o takpan ng isang plato at ibalik ang kawali. Kung gagamit ka ng plato, siguraduhing walang maraming mantika sa kawali at hindi ito tumutulo.
Mga cake ng liver cake
Hakbang 7.Mula sa isang kilo ng atay, nakakuha kami ng apat na cake na may kapal na halos 1 cm bawat isa.
Magprito ng mga sibuyas at karot
Hakbang 8.Gupitin ang sibuyas sa mga cube, at tatlong karot sa isang kudkuran. Iprito ang lahat nang magkasama sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang malambot. Maaari itong bahagyang inasnan at tinimplahan. Susunod, patayin ang kalan, itapon ang dahon ng bay at takpan ang kawali na may takip. Iwanan upang lumamig.
Pagsamahin ang mayonesa sa bawang
Hakbang 9.I-squeeze ang bawang sa mayonesa, asin kung kinakailangan.
Pagluluto ng beef liver liver cake
Hakbang 10.Grasa ang bawat crust na may mayonesa na may bawang, pagkatapos ay ilatag ang isang layer ng mga karot at sibuyas, mangolekta ng beef liver cake. Budburan ito ng tinadtad na damo kung ninanais. Mas masarap pala. Inilalagay namin ang natapos na cake sa refrigerator upang ibabad. Napakasarap pala. Magandang Appetit!