Tijdens het kersenseizoen moet je zoveel mogelijk van deze nuttige bes eten die de bloedvorming verbetert.
Zorg ervoor dat je een pot jam of jam kookt, een sappige taart bakt en een paar kilo bessen in de vriezer legt, het komt van pas in de winter.
Je vindt een sappige bes en meer niet-triviaal gebruik, in voorgerechten of salades. Ja, ja, in een hartige salade klinken bessen niet slechter dan in een dessert. Bessen en geitenkaas zijn over het algemeen een apart, gastronomisch verhaal dat je zelf moet proberen en waarderen.
Als het zo is dat je niet van geitenkaas houdt, bereid dan deze salade voor met zachte kwark, zoals Philadelphia of Buco, in elk land zijn er analogen.
Slablaadjes kunnen naar eigen smaak elk zijn, bij voorkeur een paar donkere, zoals lollo-rosso. Hun lichte nobele bitterheid zal perfect de honingzoetheid van de bessen benadrukken.
Waarom is honing, kers toch behoorlijk zuur? Maar omdat voor deze salade de bessen gemarineerd zijn in rode wijn met honing, is dit wel bijzonder, exquise en erg lekker. Een glaasje wijn kan ook geen kwaad.
- Algemeen \ actief kooktijd: 1 uur 10 minuten \ 10 minuten
- Porties per container: 4 Porties
- Calorieën (100g): 138 kcal
- Kosten: gemiddelde kosten
Hoe maak je ingelegde kersensalade?
- Kersen - 200 g
- Salade - 200 g
- Geitenkaas - 150 g zacht
- Pijnboompitten - 30 g
- Droge rode wijn - 100 ml
- Honing - 1 eetl
- Olijfolie - 2 el
- Zout naar smaak
- Zwarte peper - naar smaak
- Rode ui - 1 st.
Voorbereiding:
Was de kersen en verwijder de zaadjes.
Verwarm rode wijn met honing in een steelpan zodat de honing volledig is opgelost. Haal van het vuur, doe de kersen erin en marineer ze minstens een half uur of een uur.
Bak de pijnboompitten in een pan zonder vet. Afkoelen.
Pel de rode ui en snij in dunne plakjes.
Sorteer slablaadjes, was grondig en droog. Scheur met handen is niet groot.
Nu verzamelen we onze salade op een bord - op een grote of voor elke portie. Verdeel de slablaadjes, bovenop de zachte geitenkaasknoedels met een eetlepel of een mok cilindervormige geitenkaas, uienpartjes, ingelegde kersen gezeefd uit de marinade.
Zout er een beetje bovenop, bestrooi met versgemalen zwarte peper, voeg olijfolie toe en bestrooi licht met kersenmarinade. strooienpijnboompitten en je kunt de salade op tafel serveren.
