Cinnabonpai med karamelliserte epler

Bakverk med kanel og epler er sannsynligvis den mest favoritt og vanlige høstdelikatessen. For å overraske og glede dine nærmeste, foreslår jeg å lage en veldig original kake i henhold til denne oppskriften - en formskifter med karamelliserte epler - en symbiose av Taten med Cinnabon.

• Generelt \ aktivum koketid: 2 timer 45 minutter \ 30 minutter
• Porsjoner per beholder: 12 porsjoner
• Kaloriverdi (100 g): 182 kcal
• Kostnad: gjennomsnittlig kostnad

Hvordan lage cinnabonpai med karamelliserte epler

• Sukker - 100 g karamell
• Smør - 50 g karamell
• Eple - 6 stk.
• Sitronsaft - 1 ss
• Melk - 150 ml
• Kyllingegg - 1 stk. liten
• Olivenolje - 1 ss
• Mel - 300 g
• Gjær - 1 ts tørr
• Sukker - 2 ss per deig
• Salt - 0,5 ts
• Vaniljesukker - 1 ts
• Smør - 50 g for smøring
• Kanel - 2 ss
• Brunt sukker - 2 ss

Forberedelse:

• La oss starte med å lage en vanlig gjærdeig. Jeg lager mat med brødmaskin, men du kan også elte for hånd etter din favorittoppskrift.
  I henhold til instruksjonene legger vi i bollen en etter en alle ingrediensene til deigen - i min, først de flytende komponentene, og deretter de tørre.

  Vi slår på programmet for elting og heving av deigen og venter på at den skal slutte.

  

• Mens deigen kommer opp, forbereder du eplene. Først må du vite at du må velge frukt av hardere varianter. Delikat og smuldrende i karamelliseringsprosessen blir ganske enkelt til grøt.
  Skrell eplene og frøbelgene. Skjær deretter i kvartaler og drypp med sitronsaft.

  

• For karamell, bruk en stekepanne med stor bunn for å varme jevnt.
  Hell sukker i en skillet og sett på middels varme.

  

• Når sukkeret begynner å smelte, kan du røre det slik at det ikke brenner seg. Når den er smeltet og lysebrun, tilsett smør.

  

• Etter å ha blandet karamellmassen til den er jevn, kan du legge ut de tilberedte epleskivene.

  

• La eplene småkoke i 3-5 minutter, under omrøring til de er helt dekket med karamell. Sett til side til det er kaldt.

  

• Legg den matchende deigen på et arbeidsbord, drysset med mel. Kjevle ut til et lag 5 mm tykt.

  

• Smør hele overflaten av deigen med mykt smør og dryss med en blanding av kanel og brunt sukker.

  

• Skjær deigen i strimler på 3 cm. Begynn nå å rulle sneglen fra den første stripen.

  

• Så legger du ut den allerede rullede sneglenandre strimler, vri dem en etter en.

  

• Som et resultat får vi en stor, bred snegl.

  

• Ordne de avkjølte epleskivene med karamell i en form (Ø20 cm) i ett lag. Formen, hvis den er avtagbar, dekkes best med bakepapir.

  

• Legg deigsneglen på toppen av eplene. Dekk til med et håndkle og la heve i 30 minutter.
  Bildet viser at sneglen ennå ikke har lukket eplene.

  

• Men etter korrektur vil deigen øke i volum og fylle hele formen. Det kan til og med bli krøllet litt for jevnhet.

  Stekes i forvarmet ovn i 40 minutter på 180 grader.
  Når du er klar, tar du ut og lar den avkjøles direkte i fatet på risten.

  

• Deretter kan du snu paien på et fat - og du får Taten.