Torta de Cinnabon com Maçãs Caramelizadas

Doces com canela e maçãs são provavelmente a iguaria de outono mais favorita e comum. Para surpreender e encantar seus entes queridos, proponho cozinhar uma torta muito original de acordo com esta receita - um metamorfo com maçãs caramelizadas - uma simbiose de Taten com Cinnabon.

Geral \ ativo tempo de cozimento: 2 horas 45 minutos \ 30 minutos
Dose por vasilhame: 12 porções
Valor calórico (100g): 182 kcal
Custo: custo médio

Como fazer torta de cinnabon com maçãs caramelizadas

Açúcar - 100 g em caramelo
Manteiga - 50 g em caramelo
Apple - 6 unid.
Suco de limão - 1 colher de sopa
Leite - 150 ml
Ovo de galinha - 1 peça. pequena
Azeite - 1 colher de sopa
Farinha - 300 g
Fermento - 1 colher de chá seco
Açúcar - 2 colheres de sopa por massa
Sal - 0,5 colher de chá
Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
Manteiga - 50 g para lubrificação
Canela - 2 colheres de sopa
Açúcar mascavo - 2 colheres de sopa

Preparação:

Vamos começar fazendo uma massa de fermento normal. Eu cozinho na máquina de fazer pão, mas você também pode amassar à mão de acordo com sua receita favorita.
De acordo com as instruções, colocamos na tigela um a um todos os ingredientes da massa - na minha, primeiro os líquidos, depois os secos.

Ligamos o programa de amassar e levantar a massa e esperamos que termine.
Enquanto a massa vai subindo, prepare as maçãs. Primeiro você precisa saber que você precisa escolher frutas de variedades mais duras. Delicado e quebradiço no processo de caramelização simplesmente se transforma em mingau.
Descasque as maçãs e as vagens. Em seguida, corte em quartos e regue com o suco de limão.
Para caramelo, use uma frigideira de fundo grosso para aquecer por igual.
Despeje o açúcar em uma frigideira e leve ao fogo médio.
Quando o açúcar começar a derreter, você pode mexer para que não queime. Uma vez derretido e marrom claro, adicione a manteiga.
Depois de misturar a massa de caramelo até ficar homogêneo, você pode dispor as fatias de maçã preparadas.
Cozinhe as maçãs por 3-5 minutos, mexendo até que estejam completamente cobertas com caramelo. Reserve até esfriar.
Coloque a massa combinada sobre uma mesa de trabalho, polvilhada com farinha. Desenrole em uma camada de 5 mm de espessura.
Unte toda a superfície da massa com manteiga amolecida e polvilhe com uma mistura de canela e açúcar mascavo.
Corte a massa em tiras de 3 cm e comece a enrolar o caracol a partir da primeira tira.
Então, colocando o caracol já enroladooutras tiras, torça-as uma a uma.
Como resultado, obtemos um caracol grande e largo.
Disponha as fatias de maçã resfriadas com o caramelo em uma forma (Ø20 cm) em uma camada. O molde, se for destacável, deve ser coberto com papel manteiga.
Coloque o caracol de massa em cima das maçãs. Cubra com uma toalha e deixe crescer por 30 minutos.
A foto mostra que o caracol ainda não fechou as maçãs.
Mas após a prova, a massa aumentará de volume e preencherá todo o molde. Pode até ser um pouco amassado para ficar uniforme.

Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos a 180 graus.
Quando estiver pronto, retire e deixe esfriar diretamente na forma sobre a gradinha.
Então você pode virar a torta em um prato - e você pega o Taten.