Питка с канела с карамелизирани ябълки

Сладкишите с канела и ябълки са може би най -любимият и често срещан есенен деликатес. За да изненадате и зарадвате любимите си хора, предлагам да приготвите един много оригинален пай по тази рецепта - превключвател на форма с карамелизирани ябълки - симбиоза на Taten с Cinnabon.

Общи \ актив време за готвене: 2 часа 45 минути \ 30 минути
Порции в контейнер: 12 порции
Калорична стойност (100g): 182 kcal
Цена: средна цена

Как да си направим баница с канела с карамелизирани ябълки

Захар - 100 г в карамел
Масло - 50 г в карамел
Ябълка - 6 бр.
Лимонов сок - 1 супена лъжица
Мляко - 150 мл
Пилешко яйце - 1 бр. малък
Зехтин - 1 супена лъжица
Брашно - 300 гр
Мая - 1 супена лъжица суха
Захар - 2 супени лъжици на тесто
Сол - 0,5 ч.ч
Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
Масло - 50 г за смазване
Канела - 2 супени лъжици
Кафява захар - 2 супени лъжици

Подготовка:

Нека започнем с приготвянето на обикновено тесто за мая. Готвя с машина за хляб, но можете да месите и на ръка по любимата си рецепта.
Според инструкциите слагаме в купата една по една всички съставки за тестото - в моята първо течните компоненти, а след това и сухите.

Включваме програмата за месене и повдигане на тестото и изчакваме да приключи.
Докато тестото втасва, пригответе ябълките. Първо трябва да знаете, че трябва да изберете плодове от по -твърди сортове. Деликатен и ронлив в процеса на карамелизиране просто ще се превърне в каша.
Обелете ябълките и шушулките. След това нарежете на четвъртинки и поръсете с лимонов сок.
За карамел използвайте тиган с тежко дъно, за да загреете равномерно.
Изсипете захар в тиган и сложете на среден огън.
Когато захарта започне да се топи, можете да я разбъркате, за да не загори. След като се разтопи и светло кафяво, добавете масло.
След като смесите карамелената маса до гладкост, можете да изложите приготвените филийки ябълка.
Варете ябълките за 3-5 минути, като разбърквате, докато се покрият напълно с карамел. Оставете настрана, докато се охлади.
Подреденото тесто сложете върху работна маса, поръсена с брашно. Разточете на слой с дебелина 5 мм.
Намажете цялата повърхност на тестото с меко масло и поръсете със смес от канела и кафява захар.
Нарежете тестото на ленти от 3 см. Сега започнете да търкаляте охлюва от първата лента.
И така, излагане на вече навития охлювдруги ленти, завъртете ги една по една.
В резултат на това получаваме голям, широк охлюв.
Подредете охладените филийки ябълка с карамел във форма (Ø20 см) в един слой. Формата, ако е отделяща се, е най -добре покрита с хартия за печене.
Поставете тестовия охлюв върху ябълките. Покрийте с кърпа и оставете да втаса за 30 минути.
Снимката показва, че охлювът все още не е затворил ябълките.
Но след проверка тестото ще увеличи обема си и ще запълни цялата форма. Може дори да се намачка малко за равномерност.

Печете в предварително загрята фурна 40 минути на 180 градуса.
Когато е готов, извадете и оставете да се охлади директно във формата върху решетката.
След това можете да обърнете пая върху чиния - и получавате Taten.