Cinnabon koláč s karamelizovanými jablky

Pečivo se skořicí a jablky je asi nejoblíbenější a nejběžnější podzimní pochoutka. Abych překvapil a potěšil vaše blízké, navrhuji uvařit velmi originální koláč podle tohoto receptu - tvarový měnič s karamelizovanými jablky - symbióza Taten s Cinnabonem.

Obecné \ aktivum doba vaření: 2 hodiny 45 minut \ 30 minut
Počet porcí v kontejneru: 12 porcí
Kalorická hodnota (100 g): 182 kcal
Náklady: průměrné náklady

Jak udělat cinnabon koláč s karamelizovanými jablky

Cukr - 100 g v karamelu
Máslo - 50 g v karamelu
Jablko - 6 ks.
Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
Mléko - 150 ml
Kuřecí vejce - 1 ks. malý
Olivový olej - 1 polévková lžíce
Mouka - 300 g
Droždí - 1 lžička suché
Cukr - 2 polévkové lžíce na těsto
Sůl - 0,5 lžičky
Vanilkový cukr - 1 lžička
Máslo - 50 g na mazání
Skořice - 2 polévkové lžíce
Hnědý cukr - 2 polévkové lžíce

Příprava:

Začněme tím, že připravíme obyčejné kynuté těsto. Vařím v pekárně, ale můžete hnětet i ručně podle svého oblíbeného receptu.
Podle pokynů dáváme do mísy jednu po druhé všechny ingredience na těsto - v mé nejprve tekuté složky, a pak suché.

Zapneme program na hnětení a kynutí těsta a čekáme, až skončí.
Zatímco těsto přichází, připravte jablka. Nejprve musíte vědět, že musíte vybrat plody tvrdších odrůd. Jemné a drobivé v procesu karamelizace se jednoduše změní na kaši.
Oloupejte jablka a lusky semen. Poté nakrájíme na čtvrtky a zakápneme citronovou šťávou.
U karamelu použijte pánev s těžkým dnem k rovnoměrnému zahřátí.
Nalijte cukr do pánve a dejte na střední teplotu.
Když se cukr začne rozpouštět, můžete ho míchat, aby se nepřipálil. Jakmile je roztavený a světle hnědý, přidejte máslo.
Po promíchání karamelové hmoty do hladka můžete vyložit připravené plátky jablek.
Jablka dusíme 3–5 minut za stálého míchání, dokud nejsou zcela pokryta karamelem. Odložte stranou, dokud nevychladne.
Sladěné těsto dejte na pracovní stůl, posypané moukou. Rozválíme na vrstvu silnou 5 mm.
Celý povrch těsta vymažeme měkkým máslem a posypeme směsí skořice a hnědého cukru.
Těsto nakrájejte na 3 cm proužky.Nyní začněte rolovat šneka z prvního pásu.
Takže položení již srolovaného šneka nadalší proužky, krouťte je jeden po druhém.
V důsledku toho získáme velkého, širokého šneka.
Vychladlé plátky jablek naaranžujte do formy (Ø20 cm) s karamelem v jedné vrstvě. Formu, pokud je odnímatelná, nejlépe zakryjte pečicím papírem.
Na jablka položte těsto šneka. Přikryjte ručníkem a nechte 30 minut kynout.
Fotografie ukazuje, že šnek ještě nezavřel jablka.
Ale po kynutí těsto zvětší svůj objem a zaplní celou formu. Pro rovnoměrnost se dá dokonce trochu pomačkat.

Pečeme v předehřáté troubě 40 minut na 180 stupňů.
Až budete připraveni, vyjměte je a nechte vychladnout přímo v misce na mřížce.
Poté můžete koláč otočit na talíř - a získáte Tatena.