فطيرة سينابون مع التفاح بالكراميل

المعجنات مع القرفة والتفاح هي على الأرجح أكثر الأطعمة الشهية المفضلة والأكثر شيوعًا في الخريف. لمفاجأة أحبائي وإرضائهم ، أقترح طهي فطيرة أصلية جدًا وفقًا لهذه الوصفة - شكل متغير مع التفاح بالكراميل - تكافل Taten مع Cinnabon.

عام \ أصل مدة الطهي: ساعتان و 45 دقيقة \ 30 دقيقة
الجرعات بكل عبوة: 12 حصة
قيمة السعرات الحرارية (100 جرام): 182 كيلو كالوري
التكلفة: متوسط التكلفة

طريقة عمل فطيرة السينابون مع التفاح بالكراميل

سكر - 100 جم في الكراميل
زبدة - 50 جم في الكراميل
التفاح - 6 قطع.
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
الحليب - 150 مل
بيضة دجاج - 1 قطعة. صغير
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
طحين - 300 جم
الخميرة - 1 ملعقة صغيرة جافة
سكر - ملعقتان كبيرتان لكل عجين
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
زبدة - 50 جم للتزييت
قرفة - 2 ملعقة كبيرة
سكر بني - 2 ملعقة كبيرة

تحضير:

لنبدأ بعمل عجينة خميرة عادية. أطبخ باستخدام آلة الخبز ، لكن يمكنك أيضًا العجن يدويًا حسب وصفتك المفضلة.
وفقًا للتعليمات ، نضع في الوعاء جميع مكونات العجين واحدًا تلو الآخر - في المنجم ، أولاً المكونات السائلة ، ثم المكونات الجافة.

نقوم بتشغيل برنامج العجن ورفع العجين وننتظر حتى ينتهي.
أثناء خروج العجين ، قم بتحضير التفاح. تحتاج أولاً إلى معرفة أنك بحاجة إلى اختيار ثمار من أصناف أصعب. رقيقة ومتفتتة في عملية الكراميل سوف تتحول ببساطة إلى عصيدة.
قشر التفاح وبذور البذور. ثم تقطع إلى أرباع ورش عصير الليمون.
للكراميل ، استخدم مقلاة ذات قاع ثقيل لتسخينها بالتساوي.
يُسكب السكر في مقلاة ويُوضع على نار متوسطة.
عندما يبدأ السكر في الذوبان ، يمكنك تحريكه حتى لا يحترق. بمجرد الذوبان ويصبح لونه بني فاتح ، أضف الزبدة.
بعد خلط كتلة الكراميل حتى تصبح ناعمة ، يمكنك وضع شرائح التفاح المحضرة.
يُطهى التفاح على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق مع التحريك حتى يتم تغطيتها بالكامل بالكراميل. توضع جانبا حتى تبرد.
نضع العجينة المتطابقة على طاولة العمل ، مع رش الدقيق. تُدحرج إلى طبقة بسمك 5 مم.
يُدهن سطح العجينة بالكامل بالزبدة الطرية ويُرش بمزيج من القرفة والسكر البني.
نقطع العجينة إلى شرائح طولها 3 سم ، ثم نبدأ في دحرجة الحلزون من الشريط الأول.
لذلك ، وضع الحلزون المدحرج بالفعلشرائط أخرى ، قم بلفها واحدة تلو الأخرى.
نتيجة لذلك ، حصلنا على حلزون كبير وواسع.
رتب شرائح التفاح المبردة مع الكراميل في قالب (قطر 20 سم) في طبقة واحدة. من الأفضل تغطية القالب ، إذا كان قابلاً للفصل ، بورق الخبز.
ضعي حلزون العجين فوق التفاح. غطيها بمنشفة واتركيها لترتفع لمدة 30 دقيقة.
تظهر الصورة أن الحلزون لم يغلق التفاح بعد.
ولكن بعد التدقيق ، سيزداد حجم العجين ويملأ القالب بأكمله. يمكن حتى أن يتم تكومه قليلاً من أجل التكافؤ.

اخبزيها في فرن مسخن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
عندما تصبح جاهزًا ، أخرجه واتركه ليبرد مباشرةً في الطبق الموجود على الرف السلكي.
ثم يمكنك قلب الفطيرة على طبق - وتحصل على تاتين.