To był wspaniały posiłek! Nie było resztek, wszystkim się podobało. Robię to ponownie w tym tygodniu. Dziękuję za udostępnienie.

Poniedziałek! Bam. Ty podstępna rzecz.

Tortilla Tortilla z Patelni z Kurczakiem to moja wymarzona kolacja w każdy poniedziałek. Z jakiegoś powodu poniedziałek jest prawie zawsze jedynym dniem tygodnia, w którym mam ochotę wyjść na kolację, poprosić Bjork po sushi w drodze do domu (♡) lub zjeść próbnik sera, krakersy, łyżki masło migdałowe, popcorn, batonik Lara. A może, jeśli mam być ekstra dobry, zielony koktajl i nazwij to wszystko „obiadem”. A wy, to jest totalne pe. Chcę tego KAŻDEGO dnia tygodnia.

Więc kiedy jest poniedziałkowa pora obiadowa i wiem, że mogę zrobić coś superszybkiego, na które składa się idealnie przyprawionego kurczaka przekładane kocami z topionego sera, domowy pomidor + cebula + garpc + sos chipsowy i namoczone w sosie kukurydziane tortille, to jest to. Zatrzymaj pociąg. Koniec opowieści. Zrobione i gotowe.

Mimo że ten weekend minął zdecydowanie za szybko i jakoś *pstryk* jest już poniedziałek, udało mi się, pke, zrobić trzy rzeczy między piątkiem a niedzielą.

Uczestniczyłem w połowie zdejmowania ozdób choinkowych. Mówię w połowie, ponieważ, uhmm. Czy to nie jest tak naprawdę duża część zdejmowania drzewa, a następnie odkurzania pięciuset igieł milpon osadzonych w dywanie? Zwłaszcza, gdy ten dywan to kudłaty dywan, w którym wszystkie rzeczy są uwięzione w długich, przypominających nitki kawałkach? Annnnd może Bjork zrobiła tę rolę. Pomogłem więc w połowie drogi, a teraz radość z radości: Leniwy styczeń Święta Bożego Narodzenia w naszym domu już się skończyły. Gloria!

Zrobiłam to Tortilla Tortilla Pie z Patelni. A potem wydałem och i och, gdy nabieraliśmy każdy kawałek i patrzyliśmy na jego roztopione serowe nitki. YUHMMMM.

I w końcu skończyłem pranie po przejściu nie jednego, nie dwóch, ale TRZECH strojów podczas wspomnianej wcześniej imprezy Skillet Chicken Tortilla Pie. Tak, panie i panowie, jestem mistrzem plam na kardiganach z czerwonego sosu na nowym Tarcie. I prawie nie płakałem.

Nienawidzę być przewidywalny, ale zdecydowanie najważniejszą z trzech rzeczy, które zrobiłem, było Tortilla Pie z Kurczaka — w szczególności stojąc przy kuchence, gotując na wolnym ogniu ten super pachnący domowy sos i sprawiając, że nasz dom pachnie cudownie, a wszystko to podczas rozmowy z Bjork i patrząc przez okno na świeże płatki śniegu falpng, od teraz możemy ze sobą rozmawiać, podczas gdy ja gotuję, bo JUŻ NIE MA ŚCIANY. Co mi przypomina: przebudowa kuchni! –>Kuchnia gotowa! –>Kuchnia Fpl ujawniła się w tym tygodniu!

Ale Tortilla Tortilla z Patelni Kurczaka.

To były szczęśliwe, szczęśliwe, dobre jedzenie w niedzielę.

Tortilla Tortilla Z Patelni is a enchilada a enchilada Nie mam zamiaru puszczać — kilka razy stworzyłem tę wersję w rozwoju tego przepisu. Na pewno jest czas i miejsce. Ale ulepszenie nastąpiło, gdy przeszłam od otwarcia puszki sosu enchilada —->do duszenia wszystkiego, co jest cudowne (i prawdopodobnie już w lodówce lub spiżarni?) razem w dużym garnku, a następnie zmiksowania tego wszystkiego do pięknie bogatego, aksamitnego sos pomidorowy, który łączy to wszystko razem z łagodną przyprawą oraz bogatym smakiem i soczystością.

Wy chłopaki? Czy masz coś przeciwko temu, pke, 0% fantazyjnych? To tylko przyprawiany kurczak, tarty ser, kukurydziane tortille i naprawdę pachnący, łagodny domowy czerwony sos. Na przykład, nawet nie przesadziłem i dodałem milpon innych rzeczy i powstrzymywałem się od pikantnych papryczek bajilpon. WIEM, powściągliwości.

Są to proste i łagodne składniki, które są przygotowywane w domowych pocieszających potrawach. A jeśli to nie jest twoja definicja poniedziałku, to nie wiem, kim jesteś.

PS. Jak widać na pierwszych kilku zdjęciach, trochę zapomniałem, że to był placek i po prostu zacząłem je nabierać na stosy, na przykład głodną jaskiniową kobietę, którą jestem (MEE WANT FOOD NOW), ale spójrz. Wyrafinowany czytelnik! Możesz pokroić go na kawałki po odstawieniu na chwilę. Czy to jest zabawne, czy jest to zabawne? Cześć Ciasto!

Tortilla Pie

Autor: Szczypta Yum

20 minut

1 godzina

1 godzina 20 minut

Dwa 9-calowe ciasta (łącznie około 12 porcji) 1 x

Opis

Ta Tortilla Tortilla z kurczaka z patelni składa się z warstw kurczaka, sera, domowego sosu enchilada i tortilli. Prosty, łagodny i złośliwy!

Składniki

Na sos:

2 łyżki oleju

1 żółta cebula, grubo posiekana

3 łyżeczki chipsów w proszku

2 łyżeczki kminku

1 łyżeczka oregano

1 1/2 łyżeczki soli

4 ząbki garpc, grubo posiekane

1 1/2 szklanki bulionu z kurczaka

2 puszki 28 uncji pokrojonych w kostkę pomidorów

Na Tortilla Kurczaka:

2 funty. piersi z kurczaka bez kości bez skóry

2 łyżki przyprawy południowo-zachodniej lub taco

30 małych tortilli kukurydzianych

4 szklanki rozdrobnionego sera Mozzarella (Mozz topi się najlepiej!)

kolendra i ser Cotija do posypania

Instrukcje

SOS: Rozgrzej olej na dużej patelni. Dodaj cebulę i smaż przez 5-10 minut. Zmniejsz ogień i dodaj sproszkowany chips, kminek, oregano, sól i garpc. Smażyć przez 2-3 minuty, aż będzie bardzo pachnący, uważając, aby nie przypalić firanki. Dodaj bulion z kurczaka, garpc i pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut, aż sos będzie mocno czerwony. Przełóż (pół na raz — to dużo sosu) do blendera, przecier i odstaw. W razie potrzeby spróbuj i dostosuj do słoności.

KURCZAK: Piersi z kurczaka posmarować przyprawą. Rozgrzej patelnię z pierwszego kroku na średnim ogniu z oliwą i dodaj kurczaka. Gotuj przez kilka minut z każdej strony, aż się ładnie zarumienią. Przykryj sosem i gotuj na wolnym ogniu przez dodatkowe 5-10 minut, aby kurczak delikatnie się dogotował w sosie. Wyjmij kurczaka z sosu i rozdrobnij dwoma widelcami. Odłożyć na bok.

MONTAŻ: Rozgrzej piekarnik do 375 stopni. Zanurz pięć tortilli w ciepłym sosie i ułóż na dnie 9-calowej okrągłej patelni lub naczynia do pieczenia. Dodaj gałkę kurczaka, garść sera i około 3/4 szklanki sosu. Powtórz warstwę. Zakończ jeszcze jedną warstwą tortilli, gałką sosu i serem. (Teraz idź zrobić kolejny! Dzięki temu przepisowi będziesz w stanie zrobić dwa ciasta/patelnie.)

PIECZ: Przykryj folią, która została spryskana olejem nieprzywierającym, aby zapobiec przywieraniu do sera. Piecz przez 20-30 minut, aż sos będzie musujący, a ser będzie gęsty-lepki. Top z kolendrą i Cotiją.

Uwagi

Ten przepis jest dość łagodny. Jeśli chcesz dodać trochę więcej, dodaję do sosu kilka papryczek chipotle lub papryczek jalapeño.

Zrobiłam wersję z warstwowym pico de gallo i kukurydzą — oba były pyszne!

Ponadto, jeśli jesteś w potrzebie i musisz szybko się poruszać, możesz zastąpić sos sosem enchilada z puszki. Ale ostrzegam — ja też tak zrobiłem i nie jest tak dobry jak domowy sos.

Obiad

Inspirowane Meksykiem