Aquest va ser un menjar meravellós! No en van sobrar, tothom va gaudir. Tornant a fer-ho aquesta setmana. Gràcies per compartir.

Dilluns! Bam. Vostè cosa furtiva.

Skillet Chicken Tortilla Pie és el meu sopar de somni de tots els dilluns. Per qualsevol motiu, el dilluns és gairebé sempre l’únic dia de la setmana on tinc la temptació de sortir a sopar, fer que Bjork agafi sushi de tornada cap a casa (♡) o tenir algun plat de formatge, galetes, culleres mantega d'ametlles, crispetes de blat de moro, una barra de Lara. I potser si sóc molt bo, un batut verd i ho diré tot "sopar". I nois, això és un pe total. Vull que tots els dies de la setmana.

Així que quan arribi el sopar dels dilluns i sé que puc fer alguna cosa súper ràpid que impliqui pollastre perfectament condimentat amb mantes de formatge fos, tomàquet casolà + ceba + garpc + salsa xip i truites de blat de moro empapades de salsa, ja està aquí. Atura el tren. Fi de la història. Fet i fet.

Tot i que aquest cap de setmana va ser massa ràpid i d’alguna manera ja és dilluns, vaig aconseguir fer tres coses entre divendres i diumenge.

Vaig participar a mig camí en la retirada de la decoració nadalenca. Dic a mig camí perquè, uhmm. No és realment la part més important enderrocar l'arbre i després aspirar les cinc-centes agulles de milpon incrustades a la catifa? Especialment quan aquesta catifa és una catifa de pèl-xip que atrapa totes les coses de les seves llargues peces de filats? Potser Bjork va fer aquesta part. Així que vaig ajudar a mig camí, i ara, l'alegria de les alegries: el Nadal mandrós de gener a casa nostra ja ha acabat. Glòria!

Jo he fet aquest pastís de truita de pollastre amb patates. I després vaig anar escoltant i recollint cada tros i mirant les seves cordes de formatge saborós. YUHMMMMS.

I, finalment, vaig acabar un munt de bugaderia després d’haver passat no un, ni dos, sinó TRES vestits durant l’esmentat esdeveniment Skillet Chicken Tortilla Pie. Sí, senyores i senyors, sóc un mestre de les taques de cardigan salsa vermella-a-nou-Target. I gairebé no vaig plorar.

Odio ser previsible, però, amb diferència, el màxim de tres coses que he aconseguit ha estat el Skillet Chicken Tortilla Pie, concretament a la cuina, fent xup-xup aquesta salsa casolana molt perfumada i fent que la nostra casa faci olor de meravella, tot parlant amb Bjork i mirant per la finestra els nous flocs de neu falpng, ja que ara podem parlar-nos mentre cuino perquè NO HI HA MUR. La qual cosa em recorda: remodelació de la cuina! ->La cuina està feta! ->La cuina Fpl revelarà aquesta setmana!

Però Skillet Chicken Tortilla Pie.

Aquests van ser alguns diumenges feliços i feliços.

Pastís de truita de pollastre a la brasa is a ingredient enchilada a of red enchilada and No vaig a pe - He fet aquesta versió diverses vegades en el desenvolupament d'aquesta recepta. Hi ha un moment i un lloc, de ben segur. Però l’actualització va passar quan vaig passar d’obrir una llauna de salsa enchilada —->a bullir tot allò que és meravellós (i probablement ja a la nevera o al rebost?) Junts en una olla gran i, tot seguit, fer-ho tot en una bellesa rica i vellutada. salsa de tomàquet que uneix tot això amb espècies suaus i sabor ric i saborós.

Vosaltres? T'importa que això sigui, pke, un 0% de luxe? Només es tracta de pollastre condimentat, formatge triturat, truites de blat de moro i salsa vermella casolana suau i molt perfumada. Igual que ni tan sols vaig anar a la borda i vaig afegir un milpon d’altres coses i em vaig allunyar dels pebrots picants del bajilpon. SE, restricció.

Es tracta d’ingredients simples i suaus que es converteixen en aliments reconfortants per a la llar. I si aquesta no és la vostra definició de dilluns, no estic segur de saber qui sou.

PD. Com podeu veure a les primeres imatges, vaig oblidar que era un pastís i vaig començar a agafar-lo en piles amuntegades a la famolenca caverna que sóc (Vull menjar ara), però mireu. Lector sofisticat! Podeu tallar-lo a trossos després de deixar-lo reposar una estona. És divertit o és divertit? Hola, pastís!

Skillet

Autor: Pinch of Yum

20 minuts

1 hora

1 hora 20 minuts

Dos pastissos de 9 polzades (aproximadament 12 racions en total) 1 x

Descripció

Aquest pastís de truita de pollastre Skillet té capes de pollastre, formatge, salsa d’enchilada casolana i truites. Senzill, suau i conscient.

Ingredients

Per a la salsa:

2 cullerades d'oli

1 ceba groga, picada aproximadament

3 culleradetes de xip en pols

2 culleradetes de comí

1 culleradeta d'orenga

1 1/2 culleradeta de sal

4 grans de garpc, picats aproximadament

1 1/2 tassa de brou de pollastre

2 llaunes de 28 unces de tomàquet a daus

Per a la truita de pollastre:

2 lliures pits de pollastre desossats sense pell

2 cullerades de condiment sud-oest o taco

30 truites de blat de moro petites

4 tasses de formatge mozzarella triturat (Mozz fon el millor!)

coriandre i formatge Cotija per cobrir

Instruccions

SALSA: Escalfeu l'oli en una paella gran. Afegiu les cebes i salteu-les durant 5-10 minuts. Reduïu el foc i afegiu-hi la pols de xip, el comí, l’orenga, la sal i el garpc. Remeneu-ho durant 2-3 minuts fins que quedi molt olorós, tenint cura de no cremar el garpc. Afegiu el brou de pollastre, la garpc i els tomàquets i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-10 minuts fins que la salsa tingui un color vermell molt intens. Transfeu-ho (de tant en tant, hi ha molta salsa) a la batedora, puré i reserveu-lo. Tasteu-lo i ajusteu-lo si calgui.

POLLLA: Cobriu els pits de pollastre amb el condiment. Escalfeu la paella del primer pas a foc mig baix amb un oli de pttle i afegiu-hi el pollastre. Cuini uns minuts per cada costat fins que estigui ben daurat. Cobriu-ho amb salsa i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-10 minuts addicionals perquè el pollastre acabi de coure suaument a la salsa. Traieu el pollastre de la salsa i tritureu-lo amb dues forquilles. Deixar de banda.

MUNTATGE: Preescalfeu el forn a 375 graus. Introduïu cinc truites a la salsa tèbia i incorporeu-les al fons d’una paella rodona de 9 polzades o plat de forn. Afegiu una bola de pollastre, un gra de formatge i unes 3/4 tasses de salsa. Repetiu la capa. Acabeu amb una capa més de truites, una bola de salsa i formatge. (Ara aneu a fer-ne un altre! Amb aquesta recepta podreu fer dos pastissos / paelles).

FORN: Cobriu-ho amb paper d'alumini que s'ha ruixat amb oli antiadherent per evitar que s'enganxi al formatge. Coure-ho durant 20-30 minuts, fins que la salsa estigui bullent i el formatge quedi perfecte. A sobre, poseu-hi coriandre i Cotija.

Notes

Aquesta recepta és força suau. Si volíeu tirar-lo una mica, afegiria uns quants pebrots chipotle o jalapeños a la salsa.

He fet una versió amb pico de gallo en capes i blat de moro, tots dos eren deliciosos.

A més, si teniu un pessic i us heu de moure ràpidament, podeu substituir la salsa per salsa enchilada en conserva. Però us advertiré, també ho he fet així i no és tan bona com la salsa casolana.

Sopar

D'inspiració mexicana