Це була чудова страва! Залишків не залишилося, всі отримали задоволення. Зробіть це знову цього тижня. Дякую, що поділився.

Понеділок! Бам. Ти підступна штука.

Курячий тортилья -пиріг із сковородою - це мій обід кожної понеділка. З будь -якої причини понеділок - це майже завжди один день тижня, коли у мене виникає спокуса вийти на вечерю, попросити Бьорка забрати суші по дорозі додому (♡) або випити трохи блюда з сиром, крекерами, ложками мигдальне масло, попкорн, бар Lara. І, можливо, якщо я буду дуже хорошим, зелений коктейль і назвати все це «вечерею». А ви, хлопці, це загальна кількість людей. Я хочу цього КОЖНОГО дня тижня.

Тож коли в понеділок вечеря, і я знаю, що можу приготувати щось надшвидке, що включає ідеально приправлену курку, прошарчену ковдрами плавленого сиру, домашніми помідорами + цибулею + гарбузом + чіпсовим соусом та кукурудзяними коржиками, просоченими соусом. Зупинити поїзд. Кінець історії. Зроблено і зроблено.

Незважаючи на те, що ці вихідні пролетіли надто швидко і якось * урвати * це вже понеділок, мені все -таки вдалося отримати, pke, три речі, зроблені між п'ятницею та неділею.

Я брав участь на півдорозі у знятті новорічних прикрас. Я говорю на півдорозі, бо, ммм. Хіба велика частина насправді не знімає дерево, а потім пилососить п’ятьсот мільпонових голок, вбудованих у килим? Особливо, коли той килим-це килимок з кудлатими волохами, який затримує всі речі своїми довгими шматочками пряжі? Еннн, можливо, Бьорк зробив цю роль. Тож я наполовину допоміг, і тепер, радість радощів: ліниве січневе Різдво в нашому домі скінчилося. Глорія!

Я приготувала цей пиріг з курячим тортильєю на сковороді. І тоді я вигукнув і засмутився, коли ми вичерпували кожен шматочок і дивилися на його розтоплені сирні струни. YUHMMMMS.

І, нарешті, я закінчив завантаження білизни, пройшовши не одну, не дві, а ТРИ наряди під час вищезгаданої події «Курячий тортилья з пиріжками». Так, пані та панове, я-майстер плям від кардигану з червоним соусом-на-новому-мішені. І я майже не плакав.

Я ненавиджу бути передбачуваним, але найважливішим з трьох моїх справ, які я зробив, був пиріг з курячим тортильєю з сковороди - зокрема стоячи біля плити, тушкуючи цей надзвичайно ароматний домашній соус і змушуючи наш будинок пахнути чудово, і все це під час розмови з Бьорк і дивлячись у вікно на свіжі сніжинки, бо тепер ми можемо говорити один з одним, поки я готую, бо НІЯКОГО БІЛЬШЕ НІ СТІНИ. Що мені нагадує: Переробка кухні! ->Кухня готова! ->Кухня Fpl покаже цього тижня!

Але курячий тортилья з пиріжком.

Це були якісь щасливі щасливі страви в неділю.

Тортильовий пиріг із куркою Я не збираюся писати - я кілька разів робив цю версію під час розробки цього рецепта. Напевно, є час і місце. Але оновлення відбулося, коли я перейшов від відкриття банки з соусом енчілада —->до кипіння всього чудового (і, ймовірно, вже в холодильнику чи коморі?) Разом у великій каструлі, а потім пюрирування всього цього в красиво насичений, оксамитовий пюре томатний соус, який поєднує все це разом з м’якими спеціями та насиченим смаком та соковитістю.

Ви, хлопці? Ви заперечуєте, що це, pke, 0% фантазії? Це просто чарівно приправлена ​​курка, тертий сир, кукурудзяні коржі та справді ароматний, м’який домашній червоний соус. Мовляв, я навіть не переборщив і не додав мільпону інших речей, і я стримався від гострого перцю з байліпону. Я ЗНАЮ, стриманість.

Це прості та м’які інгредієнти, які перетворюються на домашню заспокійливу їжу. І якщо це не ваше визначення понеділка, я не впевнений, що знаю, хто ви.

PS. Як ви можете бачити з перших кількох фотографій, я якось забув, що це був пиріг, і тільки почав зачерпувати його у купах, що нагромаджують голодну печерню, якою я є (МІЙ ХОЧУ ПРОДУКТУ ЗАРАЗ), але подивіться. Витончений читач! Ви можете нарізати його на часточки після того, як даєте йому деякий час постояти. Це весело чи так весело? Привіт, Пиріг!

Автор: Щіпка Ням

20 хв

1 година

1 година 20 хвилин

Два 9 -дюймових пирога (всього близько 12 порцій) 1 х

Опис

Цей пиріг з курячим тортильєю зі сковороди має шари курки, сиру, домашнього соусу енчілада та коржів. Простий, м’який і принизливий!

Інгредієнти

Для соусу:

2 столові ложки олії

1 жовта цибулина, нарізана приблизно

3 чайні ложки стружки порошку

2 чайні ложки кмину

1 чайна ложка орегано

1 1/2 чайної ложки солі

4 зубчики гарпун, нарізані грубо

1 1/2 склянки курячого бульйону

2 банки помідорів по 28 унцій, нарізані кубиками

Для курячого тортильї:

2 фунти. курячі грудки без шкіри і шкіри

2 столові ложки приправ на південний захід або тако

30 маленьких кукурудзяних коржів

4 склянки подрібненого сиру моцарелла (Mozz плавиться найкраще!)

кінза і сир Котія для заправки

Інструкції

СОУС: Нагрійте олію у великій сковороді. Додати цибулю і пасерувати 5-10 хвилин. Зменшіть вогонь і додайте порошок стружки, кмин, орегано, сіль і гарпун. Обсмажуйте 2-3 хвилини до дуже ароматного стану, обережно, щоб не пригоріла гарбуз. Додайте курячий бульйон, гарбуз і помідори і тушкуйте 5-10 хвилин, поки соус не стане дуже насиченого червоного кольору. Перекладіть (половину за раз - це багато соусу) в блендер, пюрируйте і відкладіть. Скуштуйте і відрегулюйте солоність, якщо це необхідно.

КУРЕНЦЯ: Обмажте курячі грудки приправою. Нагрійте сковороду з першого кроку на середньому повільному вогні з олією для м’ясних огірків і додайте курку. Варити по кілька хвилин з кожної сторони до приємного зарум'янювання. Полийте соусом і тушкуйте ще 5-10 хвилин, щоб курка закінчила м’яко готувати в соусі. Вийняти курку з соусу і подрібнити двома виделками. Відкласти.

ЗБОРКА: Розігрійте духовку до 375 градусів. Занурте п’ять коржів у теплий соус і викладіть на дно 9-дюймової круглої сковороди або форми для запікання. Додайте купку курки, ручку сиру і приблизно 3/4 склянки соусу. Повторити шар. Закінчіть ще одним шаром тортиль, ложкою соусу та сиром. (Тепер приготуйте ще один! Ви зможете зробити два пироги/сковорідки за цим рецептом.)

ВИПІКУВАННЯ: Накрийте фольгою, на яку нанесли антипригарну олію, щоб вона не прилипала до сиру. Випікайте 20-30 хвилин, поки соус не стане бульбашковим, а сир не стане густим-доглянутим. Зверху додайте кінзу і котію.

Примітки

Цей рецепт досить м’який. Якщо ви хочете підвищити рівень, я б додав у соус кілька перців чипотле або халапеньо.

Я зробив версію з піко -де -галло, вкладеним у кукурудзу, - обидва були смачними!

Крім того, якщо вам важко і вам потрібно швидко рухатися, ви можете замінити соус консервованим соусом енчілада. Але я попереджу вас - я теж зробив це так, і він не настільки хороший, як домашній соус.

Вечеря

Натхненний мексиканцями