Это была чудесная еда! Остатков не было, всем понравилось. Делаем это снова на этой неделе. Спасибо, что поделились.

Понедельник! Бам. Ты подлый.

Пирог с курицей и тортильей в сковороде - это ужин, о котором я мечтаю каждый понедельник. По какой-то причине понедельник - почти всегда тот день недели, когда мне хочется пойти куда-нибудь пообедать, попросить Бьорк забрать суши по дороге домой (♡) или съесть пробное блюдо с сыром, крекерами, ложками миндальное масло, попкорн, батончик Лара. И, может быть, если я буду очень хорош, зеленый смузи и назову это «ужином». А вы, ребята, это полная чушь. Я хочу это КАЖДЫЙ день недели.

Так что, когда наступает время обеда в понедельник, и я знаю, что могу приготовить что-то сверхбыстрое, что включает в себя идеально приправленную курицу, покрытую слоями плавленого сыра, домашние помидоры + лук + гарпц + соус с чипсами и пропитанные соусом кукурузные лепешки, вот и все. Остановите поезд. Конец истории. Готово и сделано.

Несмотря на то, что эти выходные прошли слишком быстро и почему-то уже понедельник, мне удалось сделать, пк, три дела между пятницей и воскресеньем.

Я наполовину участвовал в снятии рождественских украшений. Я говорю на полпути, потому что, ммм. Разве большая часть на самом деле не срубает дерево, а затем пылесосит пятьсот игл милпона, врезанных в ковер? Особенно, когда этот ковер оказывается лохматым, на котором все вещи скованы длинными, похожими на пряжу кусками? Анннн, может быть, Бьорк сыграла эту роль. Так что я наполовину помог, и вот радость радостей: ленивое январское Рождество в нашем доме закончилось. Глория!

Я приготовила этот пирог с курицей и тортильей в сковороде. А потом я охала и ахала, пока мы вынимали каждый кусок и смотрели на нити плавящегося сыра. ЮХММММС.

И, наконец, я закончил стирку, перебрав не один, не два, а ТРИ наряда во время вышеупомянутого события Skillet Chicken Tortilla Pie. Да, дамы и господа, я мастер с пятнами красного соуса на новом кардигане Target. И я почти не плакал.

Я ненавижу быть предсказуемым, но, безусловно, из трех вещей, которые я сделал, был Пирог с курицей и тортильей в сковороде - я стоял у плиты, варил этот супер ароматный домашний соус и заставлял наш дом пахнуть чудо-фп, все время разговаривая с Бьорк и смотрит в окно на свежие снежинки, потому что теперь мы можем поговорить друг с другом, пока я готовлю, потому что СТЕНЫ НЕТ БОЛЬШЕ. Это напоминает мне: реконструкцию кухни! ->Кухня сделана! ->Кухня Fpl раскрывается на этой неделе!

А вот пирог с курицей и тортильей в сковороде.

Это были счастливые, счастливые и вкусные блюда в воскресенье.

Пирог с курицей и тортильей в сковороде of Я не собираюсь рассказывать об этом - я делал эту версию несколько раз при разработке этого рецепта. Конечно, есть время и место. Но обновление произошло, когда я перешел от открытия банки соуса энчилада --->к кипячению всего, что есть wonderfp (и, вероятно, уже в холодильнике или кладовой?), Вместе в большой кастрюле, а затем растирал все это в пюре, чтобы получилось красиво насыщенное, бархатистое. томатный соус, который объединяет все это вместе с легкой пряностью, богатым вкусом и пикантностью.

Вы парни? Вы не возражаете, что это, пке, 0% фантазии? Это просто плохо приправленная курица, тертый сыр, кукурузные лепешки и действительно ароматный мягкий домашний красный соус. Мол, я даже не переборщил и не добавил еще милпон, и я удержался от острого перца баджилпон. Я ЗНАЮ, сдержанность.

Это простые и мягкие ингредиенты, из которых готовят уютную домашнюю еду. И если это не ваше определение понедельника, я не уверен, что знаю, кто вы.

PS. Как вы можете видеть на первых нескольких фотографиях, я как бы забыл, что это был пирог, и просто начал выгребать его грудой кучей, как голодная пещерная женщина, которой я являюсь (Я ХОЧУ ЕДУ СЕЙЧАС), но посмотрите. Искушенный читатель! Вы можете нарезать его пряностями, если дадите немного постоять. Это весело или это весело? Привет, Пирог!

Автор: Pinch of Yum

20 минут

1 час

1 час 20 минут

Два 9-дюймовых пирога (всего около 12 порций) 1 x

Описание

Этот пирог с курицей и тортильей в сковороде состоит из слоев курицы, сыра, домашнего соуса энчилада и лепешек. Просто, мягко и красиво!

Ингредиенты

Для соуса:

2 столовые ложки масла

1 крупно нарезанная желтая луковица

3 чайные ложки порошка для стружки

2 чайные ложки тмина

1 чайная ложка орегано

1 1/2 чайной ложки соли

4 гвоздики гарпц, крупно нарезанные

1 1/2 стакана куриного бульона

2 банки по 28 унций нарезанных кубиками помидоров

Для пирога с куриной тортильей:

2 фунта. куриные грудки без кожи и костей

2 столовые ложки юго-западной приправы или тако

30 маленьких кукурузных лепешек

4 чашки тертого сыра Моцарелла (Моцц плавит лучше всего!)

кинза и сыр Котия для начинки

Инструкции

СОУС: Разогрейте масло в большой сковороде. Добавить лук и обжаривать 5-10 минут. Уменьшите огонь и добавьте стружку, тмин, орегано, соль и гарпц. Жаркое, помешивая, 2-3 минуты, пока он не станет очень ароматным, стараясь не сжечь гарпк. Добавьте куриный бульон, гарпк и помидоры и тушите 5-10 минут, пока соус не станет очень темно-красным. Переложить (половину за раз - это много соуса) в блендер, взбить и отставить. Попробуйте и при необходимости поправьте на соленость.

ЦЫПЛЕНОК: Смажьте куриные грудки приправами. Нагрейте сковороду с первого шага на среднем медленном огне с небольшим количеством масла и добавьте курицу. Готовьте по несколько минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Залить соусом и тушить еще 5-10 минут, чтобы курица в соусе закончила нежно готовиться. Вынуть курицу из соуса и измельчить двумя вилками. Отложите в сторону.

СБОРКА: Разогрейте духовку до 375 градусов. Окуните пять лепешек в теплый соус и выложите на дно круглой сковороды или формы для выпечки диаметром 9 дюймов. Добавьте ложку курицы, ручную ложку сыра и примерно 3/4 стакана соуса. Повторить слой. Закончите еще одним слоем лепешек, ложкой соуса и сыром. (А теперь сделайте еще один! По этому рецепту вы сможете приготовить два пирога / сковороды.)

ВЫПЕЧКА: Накройте фольгой, покрытой антипригарным маслом, чтобы оно не прилипло к сыру. Выпекайте 20-30 минут, пока соус не станет пузырящимся, а сыр не станет идеальным. Сверху посыпьте кинзой и котиджей.

Примечания

Этот рецепт довольно мягкий. Если вы хотите поднять блюдо на ступеньку выше, я могу добавить в соус несколько перцев чипотле или перца халапеньо.

Я сделал версию с слоями пико де галло и кукурузы - оба были вкусными!

Кроме того, если вы находитесь в затруднительном положении и вам нужно быстро двигаться, вы можете заменить соус консервированным соусом энчилада. Но предупреждаю - я тоже так приготовила, и он далеко не так хорош, как домашний соус.

Обед

В мексиканском стиле