Każda zupa z knedlami okazuje się znacznie bardziej satysfakcjonująca i smaczna, a przyrządza się je bardzo prosto i szybko - w zaledwie kilka minut. Więc nie wpływa to na ogólny czas gotowania i złożoność. Zachowaj 15 świetnych przepisów!
1. Zupa z kopytkami
Mocne, aromatyczne i pyszne.
Potrzebne będą: 500 g pieczarek, 1 cebula, 1 marchewka, 50 g masła, 300 g ziemniaków, 1 jajko, 100 g mąki, przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki ugotować, zetrzeć na tarce, wymieszać z jajkiem, masłem, przyprawami i mąką na gładką masę. Zawiń ją w kiełbasę i pokrój na małe knedle. Podsmażyć posiekaną cebulę i marchewkę z grzybami, dodać wodę i gotować przez 15 minut. Dopraw, wrzuć knedle do rondla i gotuj do miękkości.
2. Zupa z kluskami z kaszy manny
Świetna gorąca zupa na chłodniejsze dni.
Potrzebne będą: 2/3 szklanki kaszy manny, 1 łyżka masła, 1 jajko, zioła, przyprawy, 2,5 litra bulionu, 2 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, 100 g grzybów.
Przygotowanie: Weź szklankę bulionu, zagotuj z masłem, stopniowo dodawaj kaszę mannę i gotuj przez kilka minut. Ciasto pozostawić do wystygnięcia, a następnie dodać jajko, przyprawy i posiekane zioła. Zawiń w kiełbasę i pokrój w knedle.
W pozostałym bulionie wrzuć ziemniaki i w tym czasie podsmaż cebulę z marchewką i grzybami. Po 10 minutach do zupy dodać smażone, a po kolejnych 5 - pierogi. Zupę zdjąć z ognia po kolejnych 10 minutach.
3. Zupa ziemniaczana z kluskami
Obfite, szybkie i proste!
Potrzebne będą: 6 ziemniaków, 1 jajko, 1 szklanka mąki, 3 marchewki, 2 cebule.
Przygotowanie: Ziemniaki kroimy i gotujemy, na razie podsmażamy cebulę i marchewkę. Jajko, wodę i mąkę wymieszać na jednorodne ciasto i uformować knedle. Po 10 minutach do zupy dodać smażenie i przyprawy, po kolejnych 10 - pierogi i gotować przez 5-10 minut do miękkości.
4. Zupa z kluskami i skwarkami
Wybierz najświeższy smalec.
Potrzebne będą: 4 ziemniaki, 2 cebule, 150 g smalcu, zioła, przyprawy, 1 jajko, 2/3 szklanki kefiru, 1,5 szklanki mąki, 1 łyżeczka sody.
Sposób przygotowania: Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na złoty kolor z cebulą. Ziemniaki gotujemy, po ugotowaniu wrzucamy do smażenia i odstawiamy na pół godziny.
Sodę wymieszać z mąką, roztrzepanym jajkiem i kefirem, zagnieść gęste ciasto i wrzucić łyżką knedle do gotującej się zupy. Dodaj zioła i gotuj zupę przez 3-5 minut.
5. Zupa z kluskami i klopsikami
Podwójna przyjemność w jednym talerzu!
Potrzebne będą: 3 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, 50 g masła, 2 jajka, 300 g mięsa mielonego, przyprawy, mąka.
Sposób przygotowania: Ziemniaki ugotować i w tym czasie podsmażyć na maśle marchewkę i cebulę. Z wody, jajek, mąki i przypraw zagnieść ciasto trochę grubsze niż na naleśniki.
Uformuj klopsiki i wyślij je do ziemniaków, a gdy wyrosną, ułóż tam knedle łyżką. Gdy wyrosną, dodać smażenie, doprawić zupę i po 5 minutach zdjąć z ognia.
6. Zupa grzybowa z kluskami
Nie trzeba dodawać szpinaku, ale smakuje z nim znacznie lepiej.
Potrzebne będą: 2 ziemniaki, 1 cebula, 1 jajko, przyprawy, 500 g kurczaka, 30 g masła, 1 marchewka, 150 g pieczarek, 100 g szpinaku, 130 g mąki.
Przygotowanie: Kurczaka ugotować do miękkości, ziemniaki wrzucić do gotującego się bulionu i odstawić do ugotowania. Cebulę podsmażamy z startą marchewką i przesyłamy do zupy, a po kilku minutach dodajemy plastry grzybów.
Masło zalać wodą, podgrzać, dodać mąkę i zagnieść na gładkie ciasto. Dodajemy do niego jajko i posiekany szpinak, zwijamy małe knedle i przesyłamy do zupy. Gotuj przez kolejne 10 minut i dopraw.
7. Zupa serowa z kluskami
To danie jest odpowiednie nawet dla małych dzieci.
Potrzebne będą: 5 ziemniaków, 1 marchewka, 100 g topionego sera, 1 jajko, 350 g mąki, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrojone ziemniaki zagotować i po 5-7 minutach dodać pokrojoną w plasterki marchewkę. Gdy warzywa będą już prawie gotowe, dodaj ser do zupy i kontynuuj gotowanie. Ciasto wymieszać z jajkiem, mąką i wodą, rozwałkować, pokroić na knedle i przesłać do zupy. Po 5 minutach doprawić, a po kolejnych 5 minutach zdjąć z ognia.
8. Zupa pomidorowa z kluskami
I na pierwszy rzut oka nie można powiedzieć, że jest w nim tak mało składników!
Potrzebne będą: 5 pomidorów, 2 ziemniaki, 0,5 cebuli, 1 jajko, 1 łyżka śmietany, 80 g mąki, przyprawy.