Qualsevol sopa amb boletes resulta ser molt més satisfactòria i saborosa, i es fan de manera molt senzilla i ràpida, en només un parell de minuts. Per tant, no afecta el temps i la complexitat generals de la cocció. Guarda 15 receptes genials!
1. Sopa amb boles de patates
Amb cos, aromàtic i deliciós.
Necessitareu: 500 g de bolets, 1 ceba, 1 pastanaga, 50 g de mantega, 300 g de patates, 1 ou, 100 g de farina, espècies.
Preparació: Bullir les patates, ratllar-les, barrejar-les amb ou, mantega, espècies i farina fins que quedi suau. Enrotlleu-lo en una botifarra i talleu-lo a boletes petites. Sofregiu les cebes i les pastanagues picades amb els bolets, afegiu-hi aigua i deixeu-ho bullir durant 15 minuts. Salpebreu, afegiu les boles de massa a una cassola i deixeu-ho coure fins que estiguin tendres.
2. Sopa amb boletes de sèmola
Gran sopa calenta per als dies més freds.
Necessitareu: 2/3 tassa de sèmola, 1 cullerada de mantega, 1 ou, herbes, espècies, 2,5 litres de brou, 2 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 100 g de bolets.
Elaboració: Agafeu un got de brou, deixeu-ho bullir amb mantega, afegiu-hi poc a poc la sèmola i deixeu-ho bullir un parell de minuts. Deixeu refredar la massa, i després afegiu-hi l'ou, les espècies i les herbes picades. Enrotlleu en una botifarra i talleu-los a boles de massa.
Poseu les patates a foc lent amb el brou restant, i durant aquest temps sofregiu les cebes amb pastanaga i xampinyons. Després de 10 minuts, afegiu el fregit a la sopa i, després de 5 més, boles de massa. Retireu la sopa del foc després de 10 minuts més.
3. Sopa de patates amb boletes
Abundós, ràpid i fàcil!
Necessitareu: 6 patates, 1 ou, 1 got de farina, 3 pastanagues, 2 cebes.
Preparació: Talleu les patates i poseu-les a bullir, però de moment sofregiu les cebes i les pastanagues. Barrejar l'ou, l'aigua i la farina en una massa homogènia i formar boles. Passats 10 minuts, afegiu-hi el fregit i les espècies a la sopa, després de 10 boles de massa, i deixeu-ho coure durant 5-10 minuts fins que estiguin tendres.
4. Sopa amb boletes i xips
Trieu la llard més fresca.
Necessitareu: 4 patates, 2 cebes, 150 g de llard de porc, herbes, espècies, 1 ou, 2/3 tassa de kefir, 1,5 tasses de farina, 1 culleradeta de refresc.
Preparació: Tallem la cansalada a daus i la sofregim fins que estigui daurada amb la ceba. Poseu les patates a bullir, després de bullir, afegiu-hi el sofregit i deixeu-ho durant mitja hora.
Barrejar el bicarbonat de sodi amb la farina, l'ou batut i el kefir, amassar la massa gruixuda i posar les boles de massa a la sopa bullint amb una cullera. Afegiu les herbes i deixeu coure la sopa durant 3-5 minuts.
5. Sopa amb boletes i mandonguilles
Doble plaer en un sol plat!
Necessitareu: 3 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 50 g de mantega, 2 ous, 300 g de carn picada, espècies, farina.
Preparació: Bulliu les patates i sofregiu les pastanagues i les cebes en mantega durant aquest temps. A partir d'aigua, ous, farina i espècies, pasteu la massa una mica més espessa que la de les creps.
Formar les mandonguilles i enviar-les a les patates, i quan surtin, hi posem les mandonguilles amb una cullera. Quan surtin, afegiu-hi el sofregit, amaniu la sopa i passats 5 minuts retireu del foc.
6. Sopa de bolets amb boletes
No cal afegir-hi espinacs, però amb ell queda molt millor.
Necessitareu: 2 patates, 1 ceba, 1 ou, espècies, 500 g de pollastre, 30 g de mantega, 1 pastanaga, 150 g de bolets, 100 g d'espinacs, 130 g de farina.
Elaboració: Bullir el pollastre fins que estigui tendre, enviar les patates al brou bullint i deixar coure. Sofregiu les cebes amb pastanaga ratllada i envieu-les a la sopa, i al cap d'un parell de minuts afegiu-hi les rodanxes de bolets.
Aboqui la mantega amb aigua, escalfeu, afegiu-hi farina i pasteu-la fins a obtenir una massa llisa. Afegiu-hi l'ou i els espinacs picats, enrotlleu unes boletes petites i envieu-les a la sopa. Bullir 10 minuts més i salpebrar.
7. Sopa de formatge amb boletes
Aquest plat és apte fins i tot per a nens petits.
Necessitareu: 5 patates, 1 pastanaga, 100 g de formatge processat, 1 ou, 350 g de farina, espècies.
Preparació: Bulliu les patates a rodanxes i afegiu-hi les pastanagues a rodanxes al cap de 5-7 minuts. Quan les verdures estiguin gairebé a punt, afegiu el formatge a la sopa i continueu la cocció. Barregeu la massa d'ou, farina i aigua, estireu-les, talleu-les a boles de massa i envieu-les a la sopa. Passats 5 minuts, salpebreu i, al cap de 5 minuts més, retireu-ho del foc.
8. Sopa de tomàquet amb boletes
I a primera vista, no es pot dir que hi hagi tan pocs ingredients!
Necessitareu: 5 tomàquets, 2 patates, 0,5 cebes, 1 ou, 1 cullerada de crema agra, 80 g de farina, espècies.