Elke soep met dumplings blijkt veel bevredigender en smakelijker te zijn, en ze zijn heel eenvoudig en snel gemaakt - in slechts een paar minuten. Het heeft dus geen invloed op de totale kooktijd en complexiteit. Bewaar 15 geweldige recepten!
1. Soep met aardappelknoedels
Vol, aromatisch en heerlijk.
Je hebt nodig: 500 g champignons, 1 ui, 1 wortel, 50 g boter, 300 g aardappelen, 1 ei, 100 g bloem, kruiden.
Bereiding: Kook aardappelen, rasp, meng met ei, boter, kruiden en bloem tot een gladde massa. Rol het tot een worst en snij in kleine dumplings. Bak gehakte uien en wortelen met champignons, voeg water toe en kook gedurende 15 minuten. Kruid, doe de dumplings in een pan en kook tot ze gaar zijn.
2. Soep met griesmeelknoedels
Heerlijke warme soep voor koelere dagen.
Je hebt nodig: 2/3 kopje griesmeel, 1 eetlepel boter, 1 ei, kruiden, specerijen, 2,5 liter bouillon, 2 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 100 g champignons.
Bereiding: Neem een glas bouillon, breng aan de kook met boter, voeg geleidelijk griesmeel toe en kook een paar minuten. Laat het deeg afkoelen en voeg dan het ei, de kruiden en de gehakte kruiden toe. Rol in een worst en snijd in dumplings.
Laat de aardappelen in de resterende bouillon sudderen en bak intussen de uien met wortelen en champignons. Voeg na 10 minuten frituren toe aan de soep en na nog eens 5 - dumplings. Haal de soep na nog eens 10 minuten van het vuur.
3. Aardappelsoep met dumplings
Hartig, snel en gemakkelijk!
Je hebt nodig: 6 aardappelen, 1 ei, 1 glas bloem, 3 wortelen, 2 uien.
Bereiding: Snijd de aardappelen en breng aan de kook, maar fruit voor nu de uien en wortelen. Meng ei, water en bloem tot een homogeen deeg en vorm dumplings. Voeg na 10 minuten frituren en kruiden toe aan de soep, na nog eens 10 - dumplings, en kook 5-10 minuten tot ze gaar zijn.
4. Soep met dumplings en cracklings
Kies het meest verse reuzel.
Je hebt nodig: 4 aardappelen, 2 uien, 150 g reuzel, kruiden, specerijen, 1 ei, 2/3 kopje kefir, 1,5 kopjes bloem, 1 theelepel frisdrank.
Bereiding: Snijd het spek in blokjes en bak ze samen met de ui goudbruin. Breng de aardappelen aan de kook, voeg na het koken de frituur toe en laat een half uur staan.
Meng baking soda met bloem, losgeklopt ei en kefir, kneed het dikke deeg en doe de dumplings met een lepel in de kokende soep. Voeg de kruiden toe en laat de soep 3-5 minuten sudderen.
5. Soep met dumplings en gehaktballen
Dubbel plezier in één bord!
Je hebt nodig: 3 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 50 g boter, 2 eieren, 300 g gehakt, kruiden, bloem.
Bereiding: Kook de aardappelen en bak de wortelen en uien in boter gedurende deze tijd. Kneed het deeg iets dikker dan voor pannenkoeken van water, eieren, bloem en kruiden.
Vorm de gehaktballen en stuur ze naar de aardappelen, en als ze omhoog komen, leg je de dumplings daar met een lepel. Als ze omhoog komen, voeg je de braadpan toe, breng je de soep op smaak en na 5 minuten van het vuur halen.
6. Champignonsoep met dumplings
Het is niet nodig om spinazie toe te voegen, maar het smaakt er veel lekkerder mee.
Je hebt nodig: 2 aardappelen, 1 ui, 1 ei, kruiden, 500 g kip, 30 g boter, 1 wortel, 150 g champignons, 100 g spinazie, 130 g bloem.
Bereiding: Kook de kip gaar, stuur de aardappelen naar de kokende bouillon en laat ze koken. Bak de uien met geraspte wortelen en stuur ze naar de soep, en voeg na een paar minuten de plakjes champignons toe.
Giet boter met water, verwarm, voeg bloem toe en kneed tot een glad deeg. Voeg het ei en de gehakte spinazie eraan toe, rol kleine dumplings op en stuur naar de soep. Kook nog 10 minuten en breng op smaak.
7. Kaassoep met dumplings
Dit gerecht is zelfs geschikt voor kleine kinderen.
Je hebt nodig: 5 aardappelen, 1 wortel, 100 g smeltkaas, 1 ei, 350 g bloem, kruiden.
Bereiding: Kook de gesneden aardappelen en voeg na 5-7 minuten de gesneden wortelen toe. Als de groenten bijna klaar zijn, voeg je de kaas toe aan de soep en kook je verder. Meng het ei, de bloem en het waterdeeg, rol uit, snij in dumplings en stuur ze naar de soep. Kruid na 5 minuten en haal na nog eens 5 minuten van het vuur.
8. Tomatensoep met dumplings
En op het eerste gezicht kun je niet zeggen dat er zo weinig ingrediënten in zitten!
Je hebt nodig: 5 tomaten, 2 aardappelen, 0,5 uien, 1 ei, 1 el zure room, 80 g bloem, kruiden.