Vara fierbinte vrei doar să gătești ceva rece și răcoritor. Ofer înghețată, dar nu simplă, ci cu o întorsătură. Dacă sunteți la fel de iubitor de busuioc ca mine, atunci cu siguranță vă va plăcea nota neobișnuită răcoritoare a acestei înghețate de căpșuni-busuioc.
- General \ asset timp de gătit: 1 oră \ 15 minute
- Porții pe container: 6 porții
- Conținut caloric (100g): 165 kcal
- Cost: cost mediu
Cum se face înghețată de busuioc cu căpșuni
- Busuioc - 20 g frunze
- Iaurt - 300 ml
- Cremă - 200 ml 20% - 33%
- Zahar brun - 20 g
- Zahăr glazur - aproximativ 100 g după gust
- Căpșuni - 200 g
Pregătire:
Alege busuioc verde aromat cu frunze mari sau busuioc de lămâie, care are o notă citrică. Am luat ambele tipuri. Nu sfătuiesc să folosiți busuioc de cuișoare, va da o aromă nu foarte plăcută.
Clătiți busuiocul bine sub apă curentă, rupeți frunzele și uscați-le cu un prosop. Așezați frunzele de busuioc într-un castron de blender și adăugați zahăr brun (poate fi înlocuit cu zahăr obișnuit).
Punch până se obțin mici particule verzi. Dacă bolul blenderului este prea mare, va fi puțin mai dificil să faceți acest lucru. Trebuie să răzuiești totul bine de pe pereți.
Se toarnă crema. Adăugați căpșuni curățate, puteți congela. Dacă utilizați căpșuni congelate, apăsați în jos pe capacul bolului, deoarece conținutul se poate stropi. Puteți folosi zmeură în loc de căpșuni, dar acest lucru va face ca gustul de busuioc să fie mai puțin pronunțat.
Punchează conținutul bolului până se omogenizează.
Se toarnă iaurtul și se adaugă zahăr pudră. 100 de grame de pulbere mi-au fost suficiente, dar uită-te la fructele de pădure și la aciditatea iaurtului.
Se amestecă masa până se omogenizează. Frunzele de busuioc vor fi zdrobite și mai mult.
Porniți aparatul de înghețată și turnați cu grijă amestecul în el.
La semnal, opriți aparatul de înghețat. Serviți imediat (va fi mai moale) sau transferați-l într-un recipient și congelator pentru o textură mai densă.
Dacă nu există un producător de înghețată, puteți turna imediat masa într-un recipient și amestecați cu o furculiță o dată la 40 de minute. Repetați de 5-6 ori pentru a preveni cristalizarea.
Serviți busuioc de căpșuniinghetata cu frunza de busuioc.
