Karstā vasarā jūs vienkārši vēlaties pagatavot kaut ko aukstu un atsvaidzinošu. Es piedāvāju saldējumu, bet ne vienkāršu, bet ar vērpjot. Ja jūs esat tikpat bazilika cienītājs kā es, tad jums noteikti patiks šī zemeņu-bazilika saldējuma neparastā atsvaidzinošā notis.
- Vispārīgs \ īpašums gatavošanas laiks: 1 stunda \ 15 minūtes
- Porcijas konteinerā: 6 porcijas
- Kaloriju saturs (100 g): 165 kcal
- Izmaksas: vidējās izmaksas
Kā pagatavot zemeņu bazilika saldējumu
- Baziliks - 20 g lapas
- Jogurts - 300 ml
- Krējums - 200 ml 20% - 33%
- Brūnais cukurs - 20 g
- Pūdercukurs - apmēram 100 g pēc garšas
- Zemeņu - 200 g
Sagatavošana:
Izvēlieties aromātisku zaļo baziliku ar lielām lapām vai citrona baziliku, kuram ir citrusaugļu notis. Es paņēmu abus veidus. Es neiesaku lietot krustnagliņu baziliku, tas dos ne visai patīkamu aromātu.
Rūpīgi izskalojiet baziliku zem tekoša ūdens, noraujiet lapas un nosusiniet ar dvieli. Ievietojiet bazilika lapas blendera traukā un pievienojiet brūno cukuru (var aizstāt ar parasto cukuru).
Štancējiet, līdz iegūst mazas zaļas daļiņas. Ja blendera bļoda ir pārāk liela, to izdarīt būs nedaudz grūtāk. Jums ir nepieciešams rūpīgi nokasīt visu no sienām.
Ielejiet krējumu. Pievienojiet mizotas zemenes, varat sasaldēt. Ja izmantojat saldētas zemenes, nospiediet bļodas vāku, jo saturs var izšļakstīties. Jūs varat izmantot avenes zemeņu vietā, taču tas padarīs bazilika garšu mazāk izteiktu.
Ieduriet bļodas saturu līdz gludai.
Ielejiet jogurtu un pievienojiet pūdercukuru. Man pietika ar 100 gramiem pulvera, bet paskatieties uz savām ogām un jogurta skābumu.
Masu samaisa līdz viendabīgai masai. Bazilika lapas tiks sasmalcinātas vēl vairāk.
Ieslēdziet saldējuma automātu un uzmanīgi ielejiet tajā maisījumu.
Pēc signāla izslēdziet saldējuma automātu. Pasniedziet nekavējoties (tas būs mīkstāks) vai pārnesiet uz trauku un saldētavu, lai iegūtu blīvāku tekstūru.
Ja nav saldējuma ražotāja, varat masu uzreiz ieliet traukā un reizi 40 minūtēs apmaisīt ar dakšiņu. Atkārtojiet 5-6 reizes, lai novērstu kristalizāciju.
Pasniedziet zemeņu bazilikusaldējums ar bazilika lapu.
