Im heißen Sommer möchte man einfach nur etwas Kaltes und Erfrischendes kochen. Ich biete Eis an, aber nicht einfach, sondern mit einem Twist. Wenn Sie genauso ein Basilikum-Liebhaber sind wie ich, dann werden Sie die ungewöhnlich erfrischende Note dieses Erdbeer-Basilikum-Eis auf jeden Fall lieben.
- Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: 1 Stunde \ 15 Minuten
- Portionen pro Behälter: 6 Portionen
- Kaloriengehalt (100g): 165 kcal
- Kosten: durchschnittliche Kosten
Wie man Erdbeer-Basilikum-Eis macht
- Basilikum - 20 g Blätter
- Joghurt - 300 ml
- Sahne - 200 ml 20% - 33%
- Brauner Zucker - 20 g
- Puderzucker - ca. 100 g nach Geschmack
- Erdbeere - 200 g
Vorbereitung:
Wählen Sie aromatisches grünes Basilikum mit großen Blättern oder Zitronenbasilikum, das eine Zitrusnote hat. Ich habe beide Sorten genommen. Ich empfehle nicht, Nelkenbasilikum zu verwenden, da es ein nicht sehr angenehmes Aroma ergibt.
Basilikum gründlich unter fließendem Wasser abspülen, Blätter abreißen und mit einem Handtuch trocken tupfen. Legen Sie die Basilikumblätter in einen Mixer und fügen Sie braunen Zucker hinzu (kann durch normalen Zucker ersetzt werden).
Stanzen, bis kleine grüne Partikel erhalten werden. Wenn der Mixerbehälter zu groß ist, wird dies etwas schwieriger. Sie müssen alles gründlich von den Wänden kratzen.
Sahne einfüllen. Fügen Sie geschälte Erdbeeren hinzu, Sie können einfrieren. Wenn Sie gefrorene Erdbeeren verwenden, drücken Sie auf den Schüsseldeckel, da der Inhalt spritzen kann. Anstelle von Erdbeeren können Sie auch Himbeeren verwenden, aber in diesem Fall ist der Basilikumgeschmack weniger ausgeprägt.
Schlagen Sie den Inhalt der Schüssel glatt.
Joghurt einfüllen und Puderzucker hinzufügen. 100 Gramm Pulver waren mir genug, aber schau dir deine Beeren und die Säure des Joghurts an.
Mischen Sie die Masse, bis sie glatt ist. Die Basilikumblätter werden noch mehr zerdrückt.
Schalten Sie die Eismaschine ein und gießen Sie die Mischung vorsichtig hinein.
Am Signal die Eismaschine ausschalten. Sofort servieren (es wird weicher) oder für eine dichtere Textur in einen Behälter und Gefrierschrank geben.
Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, können Sie die Masse sofort in einen Behälter umfüllen und alle 40 Minuten einmal mit einer Gabel umrühren. 5-6 mal wiederholen, um Kristallisation zu verhindern.
Erdbeer-Basilikum servierenEis mit Basilikumblatt.
