Sıcak yaz aylarında sadece soğuk ve ferahlatıcı bir şeyler pişirmek istersiniz. Dondurma teklif ediyorum, ama basit değil, bir bükülme ile. Siz de benim kadar fesleğen severseniz, bu çilekli fesleğenli dondurmanın sıra dışı ferahlatıcı notasına kesinlikle bayılacaksınız.
- Genel \ varlık pişirme süresi: 1 saat \ 15 dakika
- Kap Başına Porsiyon: 6 Porsiyon
- Kalori içeriği (100g): 165 kcal
- Maliyet: ortalama maliyet
Çilekli fesleğenli dondurma nasıl yapılır
- fesleğen - 20 gr yaprak
- Yoğurt - 300 ml
- Krem - 200 ml %20 - %33
- Esmer şeker - 20 gr
- Pudra şekeri - tatmak için yaklaşık 100 g
- Çilek - 200 gr
Hazırlık:
Büyük yapraklı aromatik yeşil fesleğen veya narenciye notası olan limon fesleğeni seçin. Her iki türü de aldım. Karanfil fesleğeni kullanmanızı tavsiye etmiyorum, pek hoş olmayan bir aroma verecektir.
Fesleğeni akan su altında iyice durulayın, yapraklarını koparın ve bir havluyla kurulayın. Fesleğen yapraklarını bir blender kasesine koyun ve kahverengi şeker ekleyin (normal şeker ile değiştirilebilir).
Küçük yeşil parçacıklar elde edilene kadar yumruklayın. Blender haznesi çok büyükse bunu yapmak biraz daha zor olacaktır. Her şeyi duvarlardan iyice kazımanız gerekiyor.
Kremayı dökün. Soyulmuş çilekleri ekleyin, dondurabilirsiniz. Dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, içindekiler sıçrayabileceğinden kase kapağına bastırın. Çilek yerine ahududu kullanabilirsiniz, ancak bu durumda fesleğen aroması daha az belirgin olacaktır.
Kasenin içeriğini pürüzsüz olana kadar yumruklayın.
Yoğurt dökün ve pudra şekerini ekleyin. 100 gram toz benim için yeterliydi ama meyvelerinize ve yoğurdun ekşiliğine bakın.
Kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Fesleğen yaprakları daha da ezilecektir.
Dondurma makinesini açın ve karışımı dikkatlice içine dökün.
Sinyalde dondurma makinesini kapatın. Hemen servis yapın (daha yumuşak olacaktır) veya daha yoğun bir doku için bir kaba ve dondurucuya aktarın.
Dondurma makinesi yoksa, kütleyi hemen bir kaba dökebilir ve her 40 dakikada bir çatalla karıştırabilirsiniz. Kristalleşmeyi önlemek için 5-6 kez tekrarlayın.
Çilek Fesleğen servis yapınfesleğen yaprağı ile dondurma.
