No verão quente, você só quer cozinhar algo frio e refrescante. Ofereço sorvete, mas não simples, mas com um toque diferente. Se você é tão amante de manjericão quanto eu, com certeza vai adorar a nota refrescante incomum deste sorvete de manjericão de morango.
- Geral \ ativo tempo de cozimento: 1 hora \ 15 minutos
- Dose por vasilhame: 6 porções
- Conteúdo calórico (100g): 165 kcal
- Custo: custo médio
Como fazer sorvete de manjericão de morango
- Manjericão - folhas de 20 g
- Iogurte - 300 ml
- Creme - 200 ml 20% - 33%
- Açúcar mascavo - 20 g
- Açúcar de confeiteiro - cerca de 100 g a gosto
- Morango - 200 g
Preparação:
Escolha manjericão verde aromático com folhas grandes ou manjericão limão, que tem um toque cítrico. Tomei os dois tipos. Não aconselho usar cravo-da-índia, pois vai dar um aroma não muito agradável.
Lave bem o manjericão em água corrente, arranque as folhas e seque com uma toalha. Coloque as folhas de manjericão no liquidificador e acrescente o açúcar mascavo (pode ser substituído pelo açúcar comum).
Perfure até obter pequenas partículas verdes. Se a tigela do liquidificador for muito grande, será um pouco mais difícil de fazer isso. Você precisa raspar tudo cuidadosamente das paredes.
Despeje o creme. Adicione os morangos descascados, você pode congelar. Se usar morangos congelados, pressione a tampa da tigela, pois o conteúdo pode respingar. Você pode usar framboesas em vez de morangos, mas neste caso o sabor de manjericão será menos pronunciado.
Perfure o conteúdo da tigela até ficar homogêneo.
Despeje o iogurte e adicione o açúcar de confeiteiro. 100 gramas de pó foi o suficiente para mim, mas olhe para suas frutas e a acidez do iogurte.
Misture a massa até ficar homogêneo. As folhas de manjericão serão ainda mais esmagadas.
Ligue a sorveteira e despeje a mistura com cuidado.
Ao sinal, desligue a sorveteira. Sirva imediatamente (será mais macio) ou transfira para um recipiente e freezer para obter uma textura mais densa.
Se não houver uma sorveteira, você pode colocar a massa imediatamente em um recipiente e mexer com um garfo a cada 40 minutos. Repita 5-6 vezes para evitar a cristalização.
Sirva manjericão com morangosorvete com folha de manjericão.
