في الصيف الحار ، تريد فقط طهي شيء بارد ومنعش. أقدم الآيس كريم ، ولكن ليس بسيطًا ، ولكن مع لمسة. إذا كنت من محبي الريحان مثلي ، فستحب بالتأكيد النوتة المنعشة غير العادية لآيس كريم الفراولة والريحان.
- عام \ أصل وقت الطهي: ساعة / 15 دقيقة
- الجرعات بكل عبوة: 6 حصص
- محتوى السعرات الحرارية (100 جرام): 165 سعرة حرارية
- التكلفة: متوسط التكلفة
كيفية صنع آيس كريم الفراولة والريحان
- ريحان - 20 جم أوراق
- زبادي - 300 مل
- كريم - 200 مل 20٪ - 33٪
- سكر بني - 20 جم
- السكر المثلج - حوالي 100 غرام حسب الرغبة
- فراولة - 200 جم
تحضير:
اختر ريحان أخضر عطري بأوراق كبيرة أو ليمون ريحان ، ذو نفحة حمضية. أخذت كلا النوعين. لا أنصح باستخدام حبق القرنفل ، فهو سيعطي رائحة غير لطيفة للغاية.
اشطف الريحان جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم مزق الأوراق واتركها حتى تجف بمنشفة. ضع أوراق الريحان في وعاء الخلاط وأضف السكر البني (يمكن استبداله بالسكر العادي).
لكمة حتى يتم الحصول على جزيئات خضراء صغيرة. إذا كان وعاء الخلاط كبيرًا جدًا ، فسيكون القيام بذلك أكثر صعوبة. تحتاج إلى كشط كل شيء تمامًا من الجدران.
صب الكريم. أضف الفراولة المقشرة ، يمكنك تجميدها. في حالة استخدام الفراولة المجمدة ، اضغط لأسفل على غطاء الوعاء حيث قد تتناثر المحتويات. يمكنك استخدام التوت بدلًا من الفراولة ، لكن هذا سيجعل طعم الريحان أقل وضوحًا.
قم بضرب محتويات الوعاء حتى تصبح ناعمة.
يُسكب الزبادي ويُضاف السكر البودرة. كان 100 جرام من المسحوق كافياً بالنسبة لي ، لكن انظر إلى التوت وقوام اللبن الزبادي.
امزج الكتلة حتى تصبح ناعمة. سيتم سحق أوراق الريحان أكثر.
قم بتشغيل صانعة الآيس كريم وصب الخليط فيه بعناية.
عند الإشارة ، قم بإيقاف تشغيل صانع الآيس كريم. قدميها على الفور (ستكون أكثر ليونة) أو انقليها إلى وعاء ومجمد للحصول على قوام أكثر كثافة.
إذا لم يكن هناك صانع آيس كريم ، يمكنك صب الكتلة على الفور في وعاء وتقليبها بشوكة مرة كل 40 دقيقة. كرر 5-6 مرات لمنع التبلور.
قدمي الفراولة والريحانايس كريم مع ورق الريحان.
