Supa clasică de mazăre este asociată în primul rând cu carnea afumată. Și vreau să vă sugerez să gătiți supă de mazăre cu conopidă în bulion de carne de vită - bogat, consistent, dar în același timp foarte ușor.
- General \ asset timp de gătit: \
- Porții pe recipient: 12 porții
- Conținut caloric (100g): 37 kcal
- Cost: cost mediu
Cum se face supă de mazăre de conopidă
- Carne de vita - 500 g cu os
- Morcovi - 2 buc. (Câte 1 buc pentru bulion și supă)
- Bulb de ceapă - 2 buc.
- Mazăre - 1 cană (250 ml) împărțit
- Conopida - 1 buc. mărime medie
- Cartofi - 2 buc.
- Frunze de dafin - 1 buc.
- Usturoi - 1 dinte
- Sarat la gust
- Pătrunjel - 1 mână (e)
- Apă - 3,5 L (aproximativ)
Pregătire: Pasul 1
Cum începem să gătim supă de mazăre cu varză? Ca de obicei, mai întâi trebuie să fierbem bulionul de vită. Clătiți o bucată de carne de vită cu un os și adăugați apă rece.
Puneți la foc mare până fierbe. În acest moment, spuma va începe să apară - trebuie îndepărtată cu o lingură cu fante. Apoi adăugați apă sărată și puneți ceapa și morcovii. Reducând căldura la mediu, lăsați carnea la fiert timp de aproximativ 1-1,5 ore până când se înmoaie.
În timp ce bulionul se gătește, înmuiați mazărea. În primul rând, trebuie clătit în mai multe ape și apoi lăsat să se umfle în apă rece curată.
Când carnea este gata, strecurați bulionul.
Împărțiți carnea gătită în bucăți mici.
Se adaugă apă fiartă rece în bulion la un volum de 3 litri și se dă foc până la fierbere.
În acest timp, clar șiclătiți legumele.
Împărțiți conopida în inflorescențe mici, radeți morcovii, tăiați cartofii în cuburi.
Aruncați mazărea umflată pe o sită.
Mai întâi puneți cartofi și morcovi în bulionul fiert - fierberea se va opri. De îndată ce fierbe din nou, adăugați mazărea. Sare.
Gatiti 10 minute, apoi adaugati conopida, bucati de carne si frunze de dafin.
Gatiti inca 5 minute, acest lucru este suficient pentru varza - deci va fi gata si nu se va transforma in terci.
Dacă doriți, puteți adăuga usturoi, doar îl trec printr-o presă.
Opriți focul sub supă de mazăre cu conopidă, adăugați pătrunjel tocat. Acoperă și dăpreparați puțin.
O supă de mazăre simplă și foarte de casă cu varză este gata! Poftă bună!
