Den klassiske ertesuppen er først og fremst forbundet med røkt kjøtt. Og jeg vil foreslå at du koker ertesuppe med blomkål i storfekjøtt - rik, solid, men samtidig veldig lett.
- Generelt \ aktivum matlagingstid: \
- Porsjoner per beholder: 12 porsjoner
- Kaloriinnhold (100 g): 37 kcal
- Kostnad: gjennomsnittlig kostnad
Hvordan lage blomkål ertesuppe
- Biff - 500 g med bein
- Gulrøtter - 2 stk. (1 stk hver til buljong og til suppe)
- Pære løk - 2 stk.
- Erter - 1 kopp (250 ml) delt
- Blomkål - 1 stk. medium størrelse
- Poteter - 2 stk.
- Løvblad - 1 stk.
- Hvitløk - 1 tann
- Salt etter smak
- Persille - 1 håndfull (e)
- Vann - 3,5 L (omtrentlig)
Forberedelse: Trinn 1
Hvor begynner vi å lage ertsuppe med kål? Som vanlig må vi først koke kjøttkraftsbuljongen. Skyll et stykke biff med et bein og tilsett kaldt vann.
Sett på høy varme til det koker. På dette tidspunktet vil skum begynne å dukke opp - det må fjernes med en skje. Tilsett deretter saltvann og legg løk og gulrøtter. Reduser varmen til middels, la kjøttet steke i ca 1-1,5 timer til det er mørt.
Mens buljongen koker, suger du ertene. Først må den skylles i flere farvann, og deretter bare la den stå og svelle i rent kaldt vann.
Når kjøttet er klart siles buljongen.
Del det kokte kjøttet i små biter.
Tilsett kaldt kokt vann i buljongen til et volum på 3 liter og sett i brann til det koker.
I løpet av denne tiden, klar ogskyll grønnsakene.
Del blomkålen i små blomsterstander, riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær potetene i terninger.
Kast de hovne erter på en sil.
Ha først poteter og gulrøtter i den kokte buljongen - kokingen stopper. Så snart det koker igjen, tilsett erter. Salt.
Kok i 10 minutter, tilsett deretter blomkål, kjøttstykker og laurbærblad.
Kok i ytterligere 5 minutter, dette er ganske nok for kålen - så den blir klar og blir ikke til grøt.
Hvis du ønsker det, kan du tilsette hvitløk, jeg bare passerer det gjennom et trykk.
Slå av bålet under ertesuppe med blomkål, tilsett hakket persille. Dekk til og gibrygge litt.
En enkel og veldig hjemmelaget ertesuppe med kål er klar! God appetitt!
