Die klassische Erbsensuppe wird vor allem mit geräuchertem Fleisch in Verbindung gebracht. Und ich möchte vorschlagen, dass Sie Erbsensuppe mit Blumenkohl in Rinderbrühe kochen - reichhaltig, herzhaft, aber gleichzeitig sehr leicht.
- Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: \
- Portionen pro Behälter: 12 Portionen
- Kalorien (100g): 37 kcal
- Kosten: durchschnittliche Kosten
Wie man Blumenkohl-Erbsen-Suppe macht
- Rindfleisch - 500 g mit Knochen
- Karotten - 2 Stk. (je 1 Stück für Brühe und für Suppe)
- Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
- Erbsen - 1 Tasse (250 ml) aufgeteilt
- Blumenkohl - 1 Stk. mittlere Größe
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Lorbeerblatt - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Zahn
- Salz nach Geschmack
- Petersilie - 1 Handvoll (e)
- Wasser - 3,5 l (ungefähr)
Vorbereitung: Schritt 1
Wo fangen wir an, Erbsensuppe mit Kohl zu kochen? Wie immer müssen wir zuerst die Rinderbrühe kochen. Ein Stück Rindfleisch mit Knochen abspülen und mit kaltem Wasser übergießen.
Auf hohe Hitze stellen, bis sie kocht. Zu diesem Zeitpunkt beginnt Schaum zu erscheinen - er muss mit einem Schaumlöffel entfernt werden. Dann Salzwasser hinzufügen und Zwiebeln und Karotten legen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie das Fleisch etwa 1-1,5 Stunden garen, bis es weich ist.
Während die Brühe kocht, die Erbsen einweichen. Zuerst muss es in mehreren Wässern gespült und dann einfach in sauberem kaltem Wasser quellen gelassen werden.
Wenn das Fleisch fertig ist, die Brühe abseihen.
Das gekochte Fleisch in kleine Stücke teilen.
Fügen Sie der Brühe kaltes gekochtes Wasser auf ein Volumen von 3 Litern hinzu und setzen Sie es bis zum Kochen in Brand.
Während dieser Zeit klar unddas Gemüse abspülen.
Blumenkohl in kleine Blütenstände teilen, Karotten auf einer groben Reibe reiben, Kartoffeln in Würfel schneiden.
Werfen Sie die geschwollenen Erbsen auf ein Sieb.
Zuerst Kartoffeln und Karotten in die gekochte Brühe geben - das Kochen hört auf. Sobald es wieder kocht, die Erbsen hinzufügen. Salz.
10 Minuten kochen lassen, dann Blumenkohl, Fleischstücke und Lorbeerblatt hinzufügen.
Weitere 5 Minuten kochen, das reicht für Kohl völlig aus - so ist er fertig und wird gleichzeitig nicht zu Brei.
Wenn Sie möchten, können Sie Knoblauch hinzufügen, ich drücke ihn einfach durch eine Presse.
Das Feuer unter Erbsensuppe mit Blumenkohl ausschalten, gehackte Petersilie hinzufügen. Bedecken und gebenein wenig brauen.
Fertig ist eine einfache und sehr hausgemachte Erbsensuppe mit Kohl! Guten Appetit!
