يرتبط حساء البازلاء الكلاسيكي بشكل أساسي باللحوم المدخنة. وأريد أن أقترح عليك طهي حساء البازلاء مع القرنبيط في مرق اللحم البقري - غني ، دسم ، لكن في نفس الوقت خفيف جدًا.
- عام \ أصل وقت الطبخ: \
- الجرعات بكل عبوة: 12 حصة
- محتوى السعرات الحرارية (100 جرام): 37 سعرة حرارية
- التكلفة: متوسط التكلفة
كيفية صنع حساء القرنبيط البازلاء
- لحم بقر - 500 جم بالعظم
- جزر - 2 قطعة. (قطعة واحدة لكل مرق ولحساء)
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- البازلاء - 1 كوب (250 مل) مقسم
- قرنبيط - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط
- بطاطس - 2 قطعة.
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - سن واحد
- ملح للتذوق
- بقدونس - 1 حفنة (حفنة)
- الماء - 3.5 لتر (تقريبًا)
التحضير: الخطوة 1
كيف نبدأ بطهي حساء البازلاء بالملفوف؟ كالعادة ، نحتاج أولاً إلى سلق مرق اللحم البقري. اشطف قطعة من اللحم بالعظم وأضف الماء البارد.
يوضع على نار عالية حتى الغليان. بحلول هذا الوقت ، ستبدأ الرغوة في الظهور - يجب إزالتها بملعقة مشقوقة. ثم نملح الماء ونضع البصل والجزر. قلل الحرارة إلى متوسطة ، اترك اللحم ينضج لمدة 1-1.5 ساعة حتى ينضج.
أثناء طهي المرق ، انقع البازلاء. أولاً ، يجب شطفها في عدة مياه ، ثم تركها لتنتفخ في ماء بارد نظيف.
عندما يصبح اللحم جاهزًا ، صفي المرق.
قسم اللحم المطبوخ إلى قطع صغيرة.
يُضاف الماء المغلي البارد إلى المرق إلى حجم 3 لترات ويُشعل النار حتى الغليان.
خلال هذا الوقت ، واضح واشطف الخضار.
قسّم القرنبيط إلى أزهار صغيرة ، وابشر الجزر ، وقطّع البطاطس إلى مكعبات.
ارمِ البازلاء المنتفخة على منخل.
نضع البطاطس والجزر أولاً في المرق المسلوق - سيتوقف الغليان. بمجرد أن يغلي مرة أخرى ، أضف البازلاء. ملح.
يُطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف القرنبيط وقطع اللحم وورق الغار.
طهي لمدة 5 دقائق أخرى ، وهذا يكفي تمامًا للملفوف - لذلك سيكون جاهزًا ولن يتحول إلى عصيدة.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الثوم ، أنا فقط أمرره من خلال مكبس.
أطفئي النار تحت حساء البازلاء مع القرنبيط ، أضيفي البقدونس المفروم. غط واعطالشراب قليلا.
حساء البازلاء بسيط ومصنوع منزليًا جدًا مع الملفوف جاهز! بالعافية!
