古典的なエンドウ豆のスープは、主に燻製肉に関連しています。 そして、ビーフブロスにカリフラワーを入れたエンドウ豆のスープを調理することをお勧めします-濃厚でボリュームがあり、同時に非常に軽いです。
- 一般\資産 調理時間：\
- コンテナあたりのサービング：12サービング
- カロリー（100g）：37 kcal
- 費用：平均費用
カリフラワーエンドウ豆のスープの作り方
- 牛肉-骨付き500g
- にんじん-2個 （スープとスープにそれぞれ1個）
- 球根玉ねぎ-2個
- エンドウ豆-1カップ（250ml）スプリット
- カリフラワー-1個 ミディアムサイズ
- じゃがいも-2個
- 月桂樹の葉-1個
- にんにく-1歯
- 味わう塩
- パセリ-1握り（s）
- 水-3.5L（約）
準備：ステップ1
キャベツと一緒にエンドウ豆のスープをどこから調理し始めますか？ いつものように、最初に牛肉のスープを茹でる必要があります。 牛肉を骨で洗い、冷水を加えます。
沸騰するまで強火にかけます。 この時までに、泡が現れ始めます-それはスロット付きスプーンで取り除く必要があります。 次に、塩水を加え、玉ねぎとにんじんを置きます。 火を中火に下げ、肉が柔らかくなるまで約1〜1.5時間加熱します。
スープが調理されている間、エンドウ豆を浸します。 最初に、それはいくつかの水ですすがれる必要があります、そしてそれから単にきれいな冷水で膨潤するために残されます。
肉の準備ができたら、スープを濾します。
調理した肉を細かく分けます。
冷たい沸騰したお湯を3リットルの量になるまでスープに加え、沸騰するまで火にかけます。
この間、クリアして野菜をすすいでください。
カリフラワーを小さな花序に分け、粗いおろし金でにんじんをすりおろし、じゃがいもを立方体に切ります。
膨らんだエンドウ豆をふるいにかけます。
まず、茹でたスープにじゃがいもとにんじんを入れます。茹でが止まります。 再び沸騰したら、エンドウ豆を加えます。 塩。
10分間調理してから、カリフラワー、肉片、月桂樹の葉を追加します。
さらに5分間調理します。これはキャベツには十分です。準備が整い、お粥にはなりません。
ご希望の場合は、にんにくを加えることができます、私はそれをプレスに通すだけです。
カリフラワーのエンドウ豆のスープの下で火を消し、刻んだパセリを追加します。 カバーして与える少し醸造します。
キャベツ入りのシンプルでとても自家製のエンドウ豆のスープができました！ ボナペティ！
