Klasik bezelye çorbası, öncelikle füme etlerle ilişkilendirilir. Ve et suyunda karnabaharlı bezelye çorbası pişirmenizi önermek istiyorum - zengin, doyurucu, ama aynı zamanda çok hafif.
- Genel \ varlık pişirme süresi: \
- Kap Başına Porsiyon: 12 Porsiyon
- Kalori içeriği (100g): 37 kcal
- Maliyet: ortalama maliyet
Karnabahar bezelye çorbası nasıl yapılır
- Sığır eti - 500 gr kemikli
- havuç - 2 adet. (1 adet et suyu ve çorba için)
- Ampul soğan - 2 adet.
- Bezelye - 1 su bardağı (250 mi) bölünmüş
- karnabahar - 1 adet. orta boy
- Patates - 2 adet.
- Defne yaprağı - 1 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- tatmak için tuz
- Maydanoz - 1 avuç (lar)
- Su - 3,5 L (yaklaşık)
Hazırlık: Adım 1
Lahana ile bezelye çorbası pişirmeye nasıl başlarız? Her zamanki gibi, önce et suyunu kaynatmamız gerekiyor. Bir parça eti kemikle yıkayın ve soğuk su ekleyin.
Kaynayana kadar yüksek ateşte koyun. Bu zamana kadar köpük görünmeye başlayacak - oluklu bir kaşıkla çıkarılmalıdır. Ardından tuzlu suyu ilave edip soğan ve havuçları koyun. Isıyı orta dereceye düşürerek eti yumuşayana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.
Et suyu pişirilirken bezelyeleri ıslatın. İlk önce birkaç su ile durulanması ve ardından temiz soğuk suda şişmeye bırakılması gerekir.
Et hazır olduğunda, suyu süzün.
Haşlanmış eti küçük parçalara ayırın.
Et suyuna 3 litre hacme kadar soğuk kaynamış su ekleyin ve kaynayana kadar ateşe verin.
Bu süre zarfında, açık vesebzeleri durulayın.
Karnabaharı küçük salkımlara bölün, havuçları rendeleyin, patatesleri küpler halinde kesin.
Şişmiş bezelyeleri bir elek üzerine atın.
Önce haşlanmış et suyuna patates ve havuç koyun - kaynama duracaktır. Tekrar kaynayınca bezelyeleri ekleyin. Tuz.
10 dakika pişirin, ardından karnabahar, et parçaları ve defne yaprağı ekleyin.
5 dakika daha pişirin, bu lahana için oldukça yeterli - böylece hazır olacak ve yulaf lapasına dönüşmeyecek.
Dilerseniz sarımsak da ekleyebilirsiniz, ben presten geçiriyorum.
Karnabaharlı bezelye çorbasının altını kapatın, kıyılmış maydanozu ekleyin. Örtün ve verinbiraz demleyin.
Lahana ile basit ve çok ev yapımı bezelye çorbası hazır! Afiyet olsun!
