ซุปถั่วคลาสสิกมีความเกี่ยวข้องกับเนื้อรมควันเป็นหลัก และฉันอยากจะแนะนำให้คุณปรุงซุปถั่วกับกะหล่ำดอกในน้ำซุปเนื้อ - เข้มข้นมากมาย แต่ในขณะเดียวกันก็เบามาก
- ทั่วไป \ สินทรัพย์ เวลาทำอาหาร: \
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 12 เสิร์ฟ
- ปริมาณแคลอรี่ (100g): 37 kcal
- ค่าใช้จ่าย: ต้นทุนเฉลี่ย
วิธีทำซุปถั่วดอกกะหล่ำ
- เนื้อ - 500 กรัมพร้อมกระดูก
- แครอท - 2 ชิ้น (สำหรับน้ำซุปและซุปอย่างละ 1 ชิ้น)
- หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
- ถั่ว - แยก 1 ถ้วย (250 มล.)
- กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 ฟัน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - 1 กำมือ
- น้ำ - 3.5 ลิตร (โดยประมาณ)
การเตรียมการ: ขั้นตอนที่ 1
เราจะเริ่มทำซุปถั่วกับกะหล่ำปลีได้อย่างไร? ตามปกติเราต้องต้มน้ำซุปเนื้อก่อน ล้างเนื้อด้วยกระดูกแล้วเติมน้ำเย็น
ใส่ไฟแรงจนเดือด ถึงเวลานี้โฟมจะเริ่มปรากฏขึ้น - จะต้องเอาออกด้วยช้อน slotted จากนั้นเติมน้ำเกลือ ใส่หัวหอมและแครอท ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ปล่อยให้เนื้อสุกประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง จนนุ่ม
ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้แช่ถั่ว ขั้นแรกต้องล้างในน้ำหลาย ๆ แล้วปล่อยให้บวมในน้ำเย็นที่สะอาด
เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้กรองน้ำซุป
แบ่งเนื้อสุกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เติมน้ำต้มเย็นลงในน้ำซุปในปริมาณ 3 ลิตรแล้วตั้งไฟจนเดือด
ในช่วงเวลานี้ชัดเจนและล้างผัก
แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ขูดแครอทหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
โยนถั่วบวมบนตะแกรง
ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในน้ำซุปที่ต้ม - การเดือดจะหยุดลง ทันทีที่เดือดอีกครั้งให้ใส่ถั่ว เกลือ.
ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำดอก ชิ้นเนื้อ และใบกระวาน
ปรุงต่ออีก 5 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับกะหล่ำปลี - ดังนั้นมันจะพร้อมและจะไม่กลายเป็นโจ๊ก
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้ฉันแค่ผ่านการกด
ปิดไฟใต้ซุปถั่วกับกะหล่ำดอก ใส่ผักชีฝรั่งสับ ครอบคลุมและให้ชงเล็กน้อย
ซุปถั่วลันเตาแบบโฮมเมดที่เรียบง่ายพร้อมกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว! อร่อย!
