A klasszikus borsóleves elsősorban a füstölt húsokhoz kapcsolódik. És azt szeretném javasolni, hogy főzzen borsólevest karfiollal marhahúslevesben - gazdag, kiadós, de ugyanakkor nagyon könnyű.
- Általános \ eszköz főzési idő: \
- Adagok tartályonként: 12 adag
- Kalóriatartalom (100 g): 37 kcal
- Költség: átlagos költség
Hogyan készítsünk karfiol borsólevest
- Marhahús - 500 g csonttal
- Sárgarépa - 2 db. (Egyenként 1 db húsleveshez és leveshez)
- Hagyma hagyma - 2 db.
- Borsó - 1 csésze (250 ml) osztva
- Karfiol - 1 db. közepes méretű
- Burgonya - 2 db.
- Babérlevél - 1 db.
- Fokhagyma - 1 fog
- Só ízlés szerint
- Petrezselyem - 1 marék
- Víz - 3,5 L (kb.)
Elkészítés: 1. lépés
Hogyan kezdjük el főzni a borsólevest káposztával? Szokás szerint először fel kell forralni a marhahúslevest. Öblítsen le egy darab marhahúst csonttal, és adjon hozzá hideg vizet.
Tegyük fel nagy lángra, amíg fel nem forr. Ekkor hab kezd megjelenni - azt egy réselt kanállal kell eltávolítani. Ezután adjunk hozzá sós vizet, és fektessük le a hagymát és a sárgarépát. A hőt közepesre csökkentve hagyjuk főni a húst körülbelül 1-1,5 órán át, amíg megpuhul.
Amíg fő a húsleves, áztassa be a borsót. Először több vízben kell leöblíteni, majd egyszerűen hagyni kell, hogy tiszta hideg vízben megduzzadjon.
Amikor a hús kész, szűrjük le a levest.
A főtt húst apró kockákra osztjuk.
Adjunk hozzá hideg forralt vizet a húsleveshez 3 liter térfogatra, és tegyük tűzre forrásig.
Ez idő alatt világos ésöblítse le a zöldségeket.
A karfiolt apró virágzatokra osztjuk, a sárgarépát lereszeljük, a burgonyát kockára vágjuk.
A megdagadt borsót szitára öntjük.
Először tegye a burgonyát és a sárgarépát a főtt húslevesbe - a forralás leáll. Amint újra forr, hozzáadjuk a borsót. Só.
10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a karfiolt, a húsdarabokat és a babérlevelet.
Főzzük még 5 percig, ez elég a káposztához - így kész lesz, és nem lesz belőle zabkása.
Ha kívánja, hozzáadhat fokhagymát, én csak egy sajtón átengedem.
Kapcsolja ki a tüzet borsóleves alatt karfiollal, adjon hozzá apróra vágott petrezselymet. Fedjük le és adjukfőzni egy kicsit.
Egy egyszerű és nagyon házi borsóleves káposztával kész! Jó étvágyat kívánunk!
