Gjorde den här hörselkåpan i veckan och har haft de bästa resterna för lunch på jobbet. Jag har blivit ombedd inte mindre än 11 ​​gånger om receptet. Så. Bra!!

Om jag skulle äta detta varje dag till lunch för alltid och alltid, skulle jag vara en glad tjej.

Det är bara svårt att gå fel med rostade grönsaker - och jag menar den typen där de är saltade, oljade och brynta till en så medveten perfektion att du verkligen ÄNTLIGEN tycker om att äta dem direkt från pannan. Men vi stannar inte där. Jag tänker plocka några avokadotyper på tallriken, kanske skära upp ett mjukt kokt ägg och vattenfalla det hela i grön tahinisås.

Okej, Fpl Disclosure Del ett:

Jag älskar verkligen inte tahini. Jag vet att det här är en konstig, icke-foodie-sak av mig att säga till dig just nu eftersom tahini är It-tjejen just nu. Men jag har provat det, jag har haft ett öppet sinne och jag bara älskar det inte. Lämna gärna en kommentar med dina övertygelser.

Med det sagt älskar jag en god grön sås. Som i, magisk grön sås. Som i, koriander avokado dressing och koriander vinaigrette. Som i solsken sås, som inte är tekniskt grönt men gult är tillräckligt nära, okej ?!

Så jag lägger tahini i en grön sås. Har du gjort en grön sås med tahini?

Koriander, persilja, garpc, opve olja, citron, salt, tahini. Det fungerar.

Och Fpl Disclosure Del två:

Även om vår serie är 15 Minute Meal Prep, tar detta mer än 15 minuter. Att hacka grönsaker tar bara tid. Men nu tänker jag föreslå ett annat mycket praktiskt och icke-foodie-tips för dig. KÖP FÖRHACKADE VEGGIER.

I samband med måltidsförberedelserna som gör att jag äter hälsosamt under en hel vecka är lätt och snabbt min vinnare.

Kommer du lägga till ägg? Tofu? Kyckling? Eller njut av det vanligt med en citronpressning och ditt gröna tahinregn? Tjej HIMLEN ÄR GRÄNSEN! JAG ÄLSKAR U MÅLTID PREP!

Kolla in vår video för hur man gör rostade grönsaksskålar:

Rostade grönsakskålar med grön tahini

Författare: Lindsay

15 minuter

30 minuter

45 minuter

6 + 1 x

Beskrivning

Rostade grönsaksskålar! Knapriga mjuka rostade grönsaker, smörig avokado, allt tillsammans i en skål med en klick grön tahinisås.

Ingredienser

Rostade grönsaker

8 stora morötter, skalade och hackade

3 gyllene potatisar, hackade

1 broccophuvud, skuren i buketter

1 huvud caupflower, skuren i buketter

olja och salt

Grön Tahini

1/2 kopp opve olja (mild smak)

1/2 dl vatten

1/4 kopp tahini

ett stort gäng koriander och/eller persilja

1 kryddnejlika garpc

pressa en halv citron (ca 2 msk)

1/2 tsk salt (mer att smaka - jag pke 3/4 tsk)

Tillval:

hårdkokta ägg

avokado

kyckling, tofu, annat protein

Instruktioner

Prep: Värm ugnen till 425 grader.

Rostade grönsaker: Lägg upp dina grönsaker på några bakplåtar bakade med pergament (jag håller varje grönsak i sitt eget avsnitt). Kasta med opve olja och salt. Stek i 25-30 minuter.

Sås: Medan grönsakerna rostar, btz upp din sås i matberedaren eller mixern.

Avsluta: Voila! Dela och spara till veckan! Servera med avokado eller hårdkokta ägg eller … allt annat som gör din lunch pfe fantastisk.