ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแล้ว: สำหรับเด็ก ๆ มันคือช่วงเวลาแห่งการศึกษา วงกลม คนรู้จักใหม่และความประทับใจ ทำไมไม่ทำให้พวกเขาพอใจกับสิ่งใหม่และอร่อยที่บ้าน? คุณสามารถทำคุกกี้แสนอร่อยและสวยงามในรูปแบบของหนังสือได้! ฉันแน่ใจว่านักเรียนของคุณยินดีที่จะกินคุกกี้เหล่านี้ และหากพวกมันยังคงอยู่ในทันใด พวกเขาจะปฏิบัติต่อเพื่อนร่วมชั้นในเวลาพัก
- ทั่วไป \ สินทรัพย์ เวลาทำอาหาร: 40 นาที \ 20 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 เสิร์ฟ
- แคลอรี่ (100g): 308 kcal
- ค่าใช้จ่าย: ประหยัดมาก
วิธีทำคุกกี้หนังสือ
- Kefir - 125 มล
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- เนย - 70 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- แป้งสาลี - 300 กรัม
การตระเตรียม:
ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม (ไม่ต้องละลายจนเป็นของเหลว)
ในการเตรียมแป้งคุณต้องใส่ kefir ที่มีไขมันอยู่ในชามลึก (ฉันใช้ 2.5%) เนยนุ่ม ๆ ไข่ไก่ขนาดกลางน้ำตาลและเกลือ
คนส่วนผสมทั้งหมดด้วยตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
ร่อนแป้งสาลีลงในชามเดียวกัน
ผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้งให้นุ่มที่ไม่ควรติดมือ สูตรระบุว่าแป้ง 300 กรัม แต่เนื่องจากไข่อาจมีขนาดใหญ่ขึ้นหรือเล็กลง หรือ kefir หนาขึ้นหรือบางลง คุณอาจต้องใช้แป้ง 320-330 กรัม แต่อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น คุกกี้จะ ไม่ขัดผิวระหว่างการอบ
เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วคลึงแป้งเป็นชั้นหนา 2 มม.
ตัดแป้งเป็นเส้นยาว 10 ซม. และกว้าง 5 ซม.
พับแถบด้านบนเข้าด้วยกันสร้างหน้าของ "หนังสือ" ฉันจัดวาง 5 แถบ ยิ่งมีแถบมากเท่าไร "หนังสือ" ก็ยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น
เพื่อป้องกันไม่ให้ “หน้ากระดาษ” ติดกัน ขอแนะนำให้โรยแป้งแต่ละแผ่นเบา ๆ ด้วยกระชอนขนาดเล็กจะสะดวก
ตรงกลางแถบ ให้กดแป้งโดด้วยด้านทื่อของมีด
โอนช่องว่างไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
ส่งคุกกี้ไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
ในการทำให้หน้าสว่างขึ้น คุณสามารถโรยหน้าด้วยเมล็ดงาดำ งา น้ำตาลทรายแดง เมล็ดพืช ฯลฯ โรยหน้าด้วยเมล็ดงาดำและ "หนังสือ" จะน่าสนใจยิ่งขึ้น
คุกกี้จะสะเก็ดระหว่างการอบ หน้าจะลุกขึ้นเปิดและรับหนังสือจริง
หลังจากเย็นตัวแล้ว คุกกี้สามารถโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
ตรงกลางคุกกี้จะกลวง มันกรุบกรอบและแตกเมื่อถูกกัด กรุบกรอบอร่อย!
