Ha llegado la época del otoño: para los niños es una época de estudio, círculos, nuevos conocidos e impresiones. ¿Por qué no complacerlos con algo nuevo y sabroso en casa? ¡Puedes hacer galletas muy sabrosas y hermosas en forma de libro! Estoy seguro de que sus alumnos devorarán con gusto estas galletas, y si de repente se quedan, tratarán a sus compañeros en el recreo.
- General \ activo tiempo de cocción: 40 minutos \ 20 minutos
- Porciones por envase: 4 porciones
- Calorías (100g): 308 kcal
- Costo: muy económico
Cómo hacer galletas de libro
- Kéfir - 125 ml
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Mantequilla - 70 g
- Azúcar - 1 cucharadita
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Harina de trigo - 300 g
Preparación:
La mantequilla debe sacarse del refrigerador con anticipación para que se ablande (no es necesario que la derrita hasta que esté líquida).
Para preparar la masa, debe poner kéfir de cualquier contenido de grasa en un recipiente hondo (usé 2.5%), mantequilla blanda, un huevo de gallina mediano, azúcar y sal.
Revuelva todos los ingredientes con un batidor de mano hasta que se combinen bien.
Tamiza la harina de trigo en el mismo tazón.
Mezclar bien y amasar una masa suave que no se pegue a las manos. La receta indica 300 g de harina, pero como el huevo puede ser más grande o más pequeño, o el kéfir es más espeso o más delgado, es posible que necesite 320-330 g de harina, pero no exagere con harina, de lo contrario las galletas lo harán no exfoliar durante el horneado.
Vierta un poco de harina en la mesa y enrolle la masa en una capa2 mm de espesor.
Cortar la masa en tiras de 10 cm de largo y 5 cm de ancho.
Dobla las tiras una encima de la otra, formando las páginas del "libro". Coloqué 5 tiras. Cuantas más rayas, más grueso es el "libro".
Para evitar que las “páginas” se peguen, recomiendo espolvorear ligeramente cada tira con harina, es conveniente hacerlo con un colador pequeño.
En el medio de las tiras, haz una depresión presionando la masa con el lado romo de un cuchillo.
Transfiera los espacios en blanco a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Envíe las galletas a un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
Para hacer las páginas aún más brillantes, puede rociarlas con semillas de amapola, semillas de sésamo, azúcar morena, semillas, etc. Tal rociado se parecerá a letras y los "libros" serán aún más interesantes.
Las galletas se desmenuzarán durante la cocción, las páginas selevántate, ábrete y obtén un libro de verdad.
Después de enfriar, las galletas se pueden espolvorear con azúcar glas.
En el medio, la galleta resulta hueca, se cruje y se desmorona al ser mordida. ¡Delicioso manjar crujiente!
