È arrivato il tempo dell'autunno: per i bambini è tempo di studio, circoli, nuove conoscenze e impressioni. Perché non accontentarli con qualcosa di nuovo e gustoso a casa? Puoi preparare biscotti molto gustosi e belli sotto forma di libro! Sono sicuro che i tuoi scolari divoreranno volentieri questi biscotti e, se all'improvviso rimangono, cureranno i loro compagni di classe durante la ricreazione.
- Generale \ bene tempo di cottura: 40 minuti \ 20 minuti
- Porzioni per confezione: 4 porzioni
- Calorie (100g): 308 kcal
- Costo: molto economico
Come fare i cookie del libro
- Kefir - 125 ml
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Burro - 70 g
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Farina di frumento - 300 g
Preparazione:
Il burro va tirato fuori dal frigorifero in anticipo in modo che diventi morbido (non è necessario farlo sciogliere finché non diventa liquido).
Per preparare l'impasto, devi mettere il kefir di qualsiasi contenuto di grasso in una ciotola profonda (io ho usato il 2,5%), burro morbido, un uovo di gallina medio, zucchero e sale.
Mescolate tutti gli ingredienti con una frusta a mano fino a quando non si saranno amalgamati bene.
Setacciare nella stessa ciotola la farina di frumento.
Mescolate bene e lavorate un impasto morbido che non deve attaccarsi alle mani. La ricetta indica 300 g di farina, ma siccome l'uovo può essere più grande o più piccolo, oppure il kefir è più spesso o più sottile, potrebbero essere necessari 320-330 g di farina, ma non esagerate con la farina, altrimenti i biscotti rimarranno non esfoliare durante la cottura.
Versare un po' di farina sul tavolo e stendere l'impasto in uno stratospessore 2mm.
Tagliare la pasta a strisce lunghe 10 cm e larghe 5 cm.
Piega le strisce una sopra l'altra, formando le pagine del "libro". Ho steso 5 strisce. Più strisce, più spesso è il "libro".
Per evitare che le “pagine” si attacchino, consiglio di spolverare leggermente ogni striscia di farina, è conveniente farlo con un colino piccolo.
Al centro delle strisce, fare una depressione premendo sulla pasta con il lato smussato di un coltello.
Trasferire gli spazi vuoti su una teglia foderata con carta da forno.
Invia i biscotti a un forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
Per rendere le pagine ancora più luminose, puoi cospargerle di semi di papavero, semi di sesamo, zucchero di canna, semi, ecc. Tale spolverata assomiglierà a lettere e i "libri" saranno ancora più interessanti.
I biscotti si sfalderanno durante la cottura, le pagine si sfalderannoalzati, apri e prendi un vero libro.
Dopo il raffreddamento, i biscotti possono essere cosparsi di zucchero a velo.
Nel mezzo, il biscotto risulta vuoto, si sgretola e si sbriciola quando viene morso. Delizioso dolcetto croccante!
