Es ist Herbstzeit: Für Kinder ist es eine Zeit des Studiums, des Kreisens, des neuen Kennenlernens und der Eindrücke. Warum nicht mit etwas Neuem und Leckerem zu Hause erfreuen? Sie können sehr leckere und schöne Kekse in Form eines Buches machen! Ich bin sicher, Ihre Schulkinder werden diese Kekse gerne verschlingen und wenn sie plötzlich bleiben, werden sie ihre Klassenkameraden in der Pause behandeln.
- Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: 40 Minuten \ 20 Minuten
- Portionen pro Behälter: 4 Portionen
- Kalorien (100g): 308 kcal
- Kosten: sehr sparsam
Wie man Buchkekse macht
- Kefir - 125 ml
- Hühnerei - 1 Stck.
- Butter - 70 g
- Zucker - 1 TL
- Salz - 0,5 TL
- Weizenmehl - 300 g
Vorbereitung:
Die Butter muss vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie weich wird (Sie müssen sie nicht schmelzen, bis sie flüssig ist).
Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie Kefir mit beliebigem Fettgehalt in eine tiefe Schüssel geben (ich habe 2,5 %), weiche Butter, ein mittelgroßes Hühnerei, Zucker und Salz.
Alle Zutaten mit einem Handrührgerät verrühren, bis sie sich gut vermischen.
Weizenmehl in dieselbe Schüssel sieben.
Gut mischen und einen weichen Teig kneten, der nicht an den Händen kleben sollte. Das Rezept gibt 300 g Mehl an, aber da das Ei größer oder kleiner sein kann, oder der Kefir dicker oder dünner ist, brauchst du vielleicht 320-330 g Mehl, aber übertreibe es nicht mit Mehl, sonst werden die Kekse während des Backens nicht abblättern.
Etwas Mehl auf den Tisch geben und den Teig zu einer Schicht ausrollen2mm dick.
Den Teig in 10 cm lange und 5 cm breite Streifen schneiden.
Falten Sie die Streifen übereinander und bilden Sie die Seiten des "Buches". Ich habe 5 Streifen ausgelegt. Je mehr Streifen, desto dicker das „Buch“.
Damit die „Seiten“ nicht zusammenkleben, empfehle ich, jeden Streifen leicht mit Mehl zu bestreuen, am besten geht das mit einem kleinen Sieb.
In der Mitte der Streifen eine Mulde machen, indem man den Teig mit der stumpfen Seite eines Messers andrückt.
Übertragen Sie die Rohlinge auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
Schicken Sie die Kekse für 20 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Um die Seiten noch heller zu machen, können Sie sie mit Mohn, Sesam, braunem Zucker, Samen usw. bestreuen. Eine solche Bestreuung ähnelt Buchstaben und "Bücher" werden noch interessanter.
Die Kekse werden beim Backen abplatzen, die Seiten werdensteh auf, öffne dich und hol dir ein richtiges Buch.
Nach dem Abkühlen können die Kekse mit Puderzucker bestreut werden.
In der Mitte stellt sich der Keks als hohl heraus, er knirscht und zerbröckelt beim Bissen. Leckerer Knuspergenuss!
